Alors cet été...oui oui j'ai un sacré retard dans les publications ...mais chut ! je suis allée chez ma copine...dans les montagnes ....et là nous avons ramassé un tas de myrtilles, je vous raconte pas l'état des doigts, des fringues bref que du bonheur !

De retours à la maison j'ai lavé trié (2h hummm) les myrtilles ...et j'ai fait THE TARTE oui celle qui vous fait un sourire ravageur 

Langue bleu violette et dents noires cette tarte était délicieuse !

ingrédients :

des myrtilles ! désolé pas pesé mais il en faut pas mal 

1 pâte feuilletée ou brisée , oui toute faite car j'étais un chouille creuvée

1 brique de crème fraîche liquide

2 oeufs

60g de sucre

1 càs de maizéna 

Préparation:

Alors moi forcément je suis allée ramasser mes myrtilles in the cambrousse les fesses en l'air et la tête dans les ronces...mais vous avez le droit d'aller in the super marché c'est plus chers mais plus rapide j'avoue ! 

Du coup j'ai déroulé une pâte brisée made in auchan....bin ouais ! Mais je l'ai déroulé dans mon plat à tarte comme une pro  , piquez là avec une fourchette (sait-on jamais ça pourrait gonfler dans le four) à moins que vous aimiez les cratères sautez cette étape !

Lavez triez vos myrtilles , épongez les soigneusement puis les déposer sur la pâte, versez le mélange oeufs, sucre, crème fraîche, maizéna. Et zou dans le four th 180°c pendant 20 à 30mn. Laissez refroidir et déguster, perso avec un chloufff de chantilly c'est top !

Bonjour, aujourd'hui nous faisons dans la gourmandise ! Voici une crème de chocolat blanc avec un fond de spéculoos ! un régal !

Ingrédients:

200g de chocolat blanc pâtissier

200ml de crème fraîche 

2 blanc d'oeufs

quelques biscuits spéculoos

pour la déco des oeufs en chocolat 

Préparation:

Dans un saladier casser en morceaux le chocolat blanc, faire bouillir la crème fraîche que vous verserez brûlante sur le chocolat. Mélanger à la spatule pour obtenir une ganache, le résultat doit être lisse et brillant.

Faire complètement refroidir au frais. Au fouet électrique battre rapidement la ganache refroidie pour lui apporter de la légèreté (pas plus de 5mn sinon elle risque de grêler; formation de petits grains) 

Battre en neige les blancs et les incorporer délicatement à la ganache.

Garnir le fond des coupes de biscuits spéculoos concassés, versez sur le dessus la crème, mettre au frais au moins 2h avant dégustation.

Avant de servir ajouter un petit oeuf en chocolat en guise de décoration.

Bonjour, régulièrement je rouspète après mes deux ogres car ils me réclament des fruits et une fois dans la corbeille ils me les laissent pourrir ! Cette fois-ci j'avais 4 pommes et 2 bananes qui rendaient l'âme ! Evidemment personne n'en voulait grrrr mais j'ai quand même réussi à les leurs faire manger mouhahaha !

Voici une recette de beignets vraiment délicieuse et d'ailleurs même si vous avez pas de fruits elle est très bonne nature car il me restait un peu de pâte que j'ai fait cuire sans rien et j'ai obtenu un beignet tout moelleux.

Allez zou la recette !

Ingrédients:

250g de farine

2 oeufs

200ml de lait

1 sachet de levure chimique

5 càs de sucre

2 càs d'huile

un bain de friture

sucre glace pour saupoudrer

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine avec la levure et le sucre. Creuser un puit au milieu pour y mettre les oeufs, mélanger en incorporant un peu de farine , ajouter le lait et l'huile tout doucement en rajoutant toujours un peu de farine. Vous obtenez une pâte lisse, attention il ne faut pas qu'elle soit trop liquide ni trop compact. 

Si vous mettez des fruits, pour moi des pommes épluchées et coupées en lamelles pas trop fines et des bananes coupées en rondelles de 2cm, les ajouter dans la pâte et les faire frire dans un bain d'huile.

A la sortie du bain d'huile poser les beignets sur du papier absorbant pour les laisser refroidir et les saupoudrer ensuite de sucre glace.

Si vous faites sans fruits à l'aide d'une cuillère à soupe prélever de la pâte et verser d'un coup dans le bain de friture. Vous verrez ça gongle ! et le beignet est tout moelleux !

Bonjour, voici le cadeau de mon partenaire "Suner-GIF", c'est un super site ou vous trouverez toute une gamme d'articles innovants, la vraie caverne d'Ali Baba ! 

J'ai reçu une poche à douilles DOUX RESISTANT FLEXIBLE Réalisée avec un matériau innovant , cette nouvelle poche à décorer " SUPERFLEX" possède une haute résistance , de la flexibilité et de la douceur. Particularité de la surface de cette matière : elle est lisse à l'intérieur ce qui facilite le débit et rugueuse à l'extérieur ce qui favorise un bon maintien de la poche . Résiste à de haute température , elle passe au lave-vaisselle et peut même être stérilisée .

Comme toujours j'ai testé mon nouveau joujou ...j'ai réalisé la charlotte façon Mercotte de l'émission "le meilleur pâtissier" , allez la suite en images !

Cette charlotte se prépare en 3 étapes, la réalisation des biscuits pour le contours et 2 disques, le bavarois et ensuite le montage.

Ingrédients: (recette tirée du site "le meilleur pâtissier") les dosages ont été recalculés en fonction de la grandeur de mon moule .

*Pour le biscuit 

70g de farine 

70g de fécule

7 oeufs

140g de sucre

sucre glace pour perler

colorant rouge

*Pour la crème bavaroise

1/2 litre de lait 

6 jaunes d'oeufs

100g de sucre 

2 gousses de vanille

5 feuilles de gélatine

400g de creme fleurette

*Pour le décor

Des fruits, pour moi un bocal de cerises au sirop

des pralines roses

des pépites de caramel au beurre salé

des roses en pâte à sucre

coeurs en sucre

de l'isomalt (pour créer la forme toile d'araignée)

Préparation:

Commencer par réaliser le bavarois.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Réaliser une crème anglaise: fendre les gousses de vanille et gratter les graines sur les jaunes d'oeufs. Blanchir légèrement avec le sucre, ajouter le lait, bien mélanger et faire cuire à la nappe (lorsque la crème anglaise nappe la cuillère). Ajouter la gélatine essorée. Filmer au contact et laisser refroidir.

Quand la bonne température est atteinte (à peine tiède) fouetter légèrement l'appareil et incorporer délicatement à la maryse la crème fleurette montée en chantilly. Réserver au frais.

Réaliser le biscuit:

Monter les blancs d'oeufs à vitesse moyenne. Ajouter le sucre en trois fois dès qu'ils commencent à mousser.

Lorsque les blancs forment un bec d'oiseau diminuer la vitesse et ajouter le colorant et les jaunes (battre pendant 15 secondes).

Verser en pluie les poudres (farine-fécule tamisée), mélanger délicatement avec une maryse.

Il vous faudra 3 plaques allant au four recouvertent de papier cuisson ou vous aurez préalablement fait 2 ronds (la grandeur de votre cercle) et délimité la grandeur de vos biscuits pour le contour.

Avec une poche à douilles à embout lisse, j'ai utilisé celle de mon partenaire "suner-gif" remplir les ronds de pâte et réaliser les biscuits côte à côte. Perler avant d'enfourner (saupoudrer de sucre glace attendre 5mn et recommencer). Cuire 10mn à 200°c.

Montage:

Poser votre cercle sur le plat de service. Commencer par installer les biscuits de contours tout autour du cercle. (à l'intérieur hein )

Poser au fond votre 1er disque. Imbibez le avec le jus des cerises au sirop.

J'ai laissé égoutter plusieurs heures mes cerises que j'ai coupé en quatre en réservant une dizaine pour la décoration.

Parsemer le disque des cerises. Recouvrir avec la moitié de la crème bavaroise puis recouvrir avec le second disque, imbibez le de sirop et verser l'autre moitié de crème et le restant des cerises.

Laisser prendre au frais plusieurs heures.

Décorer:

parsemer de pépites de caramel au beurre salé, de coeurs en sucre et de pralines roses, poser les cerises entières restantes, réaliser 3 roses en pâte à sucre que vous poserez délicatement sur la charlotte.

Faire fondre l'isomalt dans une casserole vous obtiendrez une mélasse, il vous suffit alors de former une toile d'araignée sur une surface en silicone, laisser refroidir et disposer sur la charlotte, remettre au frais jusqu'à la dégustation.

Un petit tour chez mon partenaire "Suner-GIF" cliquez sur le logo.

Oh lala ça fait longtemps que j'ai plus rien publié...mais c'est parce que depuis peu nous avons accueilli une petite nouvelle dans la famille...j'en suis gaga et elle me prend beaucoup de temps...vous voulez la voir ?

Regardez comme elle est chou !

C'est une pélomédusa, tortue aquatique qui vient d'Afrique , elle se nome Mimi !

Bon allez passons à la recette ! Voici les pancakes les plus top au monde (sisi) la recette vient d'ICI .

Ingrédients:

2 œufs 

 50g de beurre demi-sel

35cl de lait

300g de farine

50g de sucre en poudre (pour moi 70)

2 sachets de levure chimique

 huile

Préparation:

Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier, faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et verser sur le mélange précédent

Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante

Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif, badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake

Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface