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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 20:42

coco1

 

Bonjour, et oui en ce moment nous sommes dans les muffin's ! 

J'adore ce genre de petites bouchées, mais cette recette convient également sous forme de cake ou de gâteau il vous suffira d'augmenter le temps de cuisson.

J'ai réalisé ces muffin's avec de la noix de coco fraîche, mon Loulou en faisant les courses m'a tarabusté pour que j'en achète une, une fois à la maison, après quelques coups de marteau (chipé dans la caisse à outils de zomme) je me suis abîmée les ongles à virer la coquille de la demoiselle, et tout ça pour quoi ? ...pour entendre mon fils me dire après une bouchée :

euh en fait c'est pas bon !!!  grrrrrrr il fallait bien que je la passe dans un dessert car zomme n'aime pas la noix de coco fraîche et moi bin pas vraiment non plus...bon cela dit elle vient d'un super marché, peut être que si je l'avais dégusté sur une plage dans un endroit paradisiaque, toute fraîche à peine tombée de l'arbre...enfin bref je pense que ça n'a rien à voir niveau goût car il faut l'admettre après l'avoir gouté elle était vraiment pas top par contre une fois cuisiné hummmmm avec ce coeur de coulis chocolat-café je vous dis pas ..... mais je vais vous filez la recette !

 

coco3

 

Ingrédients:

une noix de coco fraîche

2 oeufs

80g de beurre

80g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de crème fraîche liquide

coulis de chocolat-café de mon partenaire "St Dalfour"

 

coco4

 

Préparation:

Enlever la coquille de la noix de coco (marteau pour moi, attention les doigts) avec un bon couteau enlever la fine peau brune. Placer le tout au mixer, vous devez obtenir une consistance proche à de la noix de coco râpée sèche (celle qu'on trouve en commerce).

Dans un saladier reduire le beurre en pommade avec le sucre et les oeufs, ajouter la noix de coco et la crème fraîche puis le mélange farine-levure chimique.

Garnir à mi hauteur des moules à muffins, déposer une noix de coulis chocolat-café, recouvrir avec le reste de l'appareil et enfourner four chaud à 180°c pendant 15 à 20mn (à surveiller suivant le four)

 

coco5

 

Laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et dévorer!

 

coco2

 

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 14:36

choc1

 

 

Bonjour, aujourd'hui une recette plus que gourmande un muffin's moelleux et fondant avec un coeur praliné noisette, je dois avouer qu'ils ont vite été mangé !

 

choc2

 

Ingrédients:

100g de chocolat noir

100g de beurre

100g de sucre

3 oeufs

50g de farine

pâte pralinée noisette de mon partenaire MAZET

 

choc3

 

Préparation:

Dans un bol spécial micro-ondes (muni d'un couvercle) faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger en rajoutant le sucre. 

Ajouter un à un les oeufs et ensuite la farine.

Remplir de moitié des moules à muffin's, mettre une noix de pâte pralinée noisette au centre et recouvrir avec le restant de l'appareil.

Enfourner four chaud à 180°c pendant 8mn (à surveiller, l'extérieur doit être cuit mais l'intérieur coulant).

 

choc4

 

Ces petites douceurs sont rapides à faire et délicieuses, un grand merci à mon partenaire Mazet pour la pâte pralinée noisette.

 

choc5

 

Qualité 3-5# Logo Mazet Quadri-copie-1


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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 17:54

lar1

 

Et oui me revoilou après une petite absence.... c'est qu'en ce moment je suis débordée, bah oui vous vous rendez pas compte,, la plage, la rivière, les copines, le loulou, le chéri, les apéros ....mouruteuuuuuu ,,,et en parlant d'apéro voici une petite merveille toute rapide et qui plait ! Allez zou la recette !

 

lar2

 

Ingrédients:

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

100 ml d'huile d'olive 

125 ml de lait

60g de gruyère râpé

1 paquet de lardons allumettes

sel, poivre

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier fouettez les oeufs,la farine, la levure, le sel et le poivre. 

Incorporez petit à petit le lait et l'huile d'olive puis le gruyère et les lardons.

Remplir des moules à muffin's ou un moule à cake, enfournez pendant 20 à 30 mn pour les muffin's et un peu plus si vous utilisez un moule à cake.

 

lar3

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 19:55

amuff3.jpg

 

Je suis une fana de muffin's !!! Et le pire c'est que j'ai autant de plaisir à les faire qu'à les dévorer, du coup je les teste à toutes les sauces, cette fois ils seront au gout de noisette avec un coeur nutella !

 

amuff2.jpg

 

Ingrédients:

150g de farine 

100g de sucre

80g de beurre

3 càs de purée de noisette

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

nutella

 

amuff4.jpg

 

Préparation:

Battre le beurre avec le sucre pour le ramollir, ajoutez les oeufs, la purée de noisette, bien mélanger pour obtenir un aspect cremeux. Incorporez la farine et la levure chimique.

Disposez 1 càs de cette préparation dans des moules à muffins, ajoutez 1 càc de nutella puis recouvrir d'une autre càs de préparation.

Faire cuire à 180°c pendant 20mn.

Chaud c'est délicieux mais froid le gout de la noisette est encore plus prononcé,,,j'adore !

 

amuff1.jpg

 


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 20:55

noi1

 

Il y a peu je vous avais montré se que mon partenaire Perl'amande m'avait envoyé et bien sure l'après midi même j'étais fourrée dans ma cuisine pour confectionner des muffin's, j'ai utilisé la purée d'amande pour la pâte, j'ai gouté ça ressemble à de la pâte de cacahouette mais neutre ni sucrée ni salée du coup on peut l'utiliser pour paner une viande ou un poisson (il m'en reste je pense l'utiliser comme ça) , sur le dessus j'ai utiliser de la purée de noisette pour apporter une touche de croquant et je dois dire que c'était délicieux, allez zou la recette !

 

noi2

 

Ingrédients:

60g de beurre 

60g de purée d'amande 

3 oeufs

100g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

1 citron

*pour le croquant:

purée de noisette et sucre en poudre (selon votre gout)

 

noi3

 

Préparation:

Dans un bol battre le beurre les oeufs et le sucre, ajoutez la purée d'amande, la farine, la levure et le jus d'un citron.

Pour le croquant mélangez la purée de noisette avec du sucre suivant votre gout.

Garnir des moules à muffin's et déposez sur le dessus une couche de croquant, enfournez à 180°c pendant 20 mn. 

Chaud c'est délicieux et froid encore meilleur !

 

noi4

 

logo perlamande

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 17:42

crunch3

 

Mercredi le loulou à débarqué à la maison avec un ptit camarade, du coup je leur ai fait des muffin'ssss. Au moment ou je les sortais du four les deux ptits bouts ont voulu les décorer !!! 

 

crunch5

 

Et ensuite ils les ont dévoré !

 

Ingrédients:

80g de beurre 

2 oeufs

80 g de sucre

120g de farine

40g de poudre rose fossier

1 sachet de levure chimique

3 càs de crème liquide

des carrés de chocolat crunch


crunch7

 

Préparation:

Dans un saladier battre le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez les oeufs, bien mélanger pour que l'appareil devienne mousseux, incorporez la poudre rose, la farine et la levure, ajoutez la crème liquide.

Garnir des moules à muffin's.


crunch6 

 

Plantez un carré de crunch dans chaques pièces.

Enfournez à 200°c pendant 20mn.

 

crunch4

 

Démoulez les muffin's et les mettre dans des caissettes en papier.

Pour la déco, un peu de sucre glace humidifié avec de l'eau et du colorant bleu, des vermicelles en chocolat, des petits coeurs et bananes en sucre, des grains de sucre.

 

crunch1

 

crunch2



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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 19:01

muff1

 

Voici une petite recette réalisée lors d'un apéro, j'adore les muffin's aussi bien salés que sucrés,,,

 

Ingrédients:

1 pot de faisselle de chèvre (grandeur d'un yaourt)

2 càs de fromage ail et fines herbes

3 tranches de saumon fumé

le jus d'1/2 citron

2 oeufs

40g de beurre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

épices (sel, poivre, aneth, ail en poudre)

 

Préparation:

Coupez le saumon fumé en petits carrés, versez le jus de citron et réservez.

Battre les oeufs pour les faire blanchir, ajoutez la faisselle de chèvre et le fromage ail et fines herbes. Ajoutez à cette préparation le beurre fondu, les épices, la farine, la levure et en dernier les cubes de saumon.

Garnir des moules à muffin's (pour moi en papier) et faire cuire 20mn à 180c.

 

muff2

 

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 19:19

FRA

 

Comme vous pouvez le remarquer je suis une vraie addict de muffin's, j'adore en faire à toutes les sauces aussi bien salés que sucrés, cette fois ils seront fourrés à la confiture de fraises (que ma soeurette m'a expédié par colissimo d'Alsace) faites maison biensûr. Du coup j'en profite pour tester un nouveau produit de mon partenaire "histoire de goût", du sucre spécial salade de fruits aromatisé litchi-rose.

 

50763 0

 

FRA1

 

Ingrédients:

1 yaourt à la fraise

1 pot de sucre

1 pot de sucre aromatisé litchi-rose (histoire de goût)

2 oeufs

1/2 pot de beurre fondu

1/2 pot de noisettes en poudre

3 pots de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 càs de confiture de fraises pour la pâte + un peu de confiture pour le coeur du muffin's

 

Préparation:

Dans une jatte battre les oeufs avec le yaourt, ajoutez les sucres, le beurre, la poudre de noisettes, la farine et la levure, bien mélangez, ajoutez les càs de confiture de fraises en créant des spirales. Mettre l'équivalent d'une càs de pâte dans des moules à muffin's puis l'équivalent d'une càc de confiture et terminez par une autre càs de pâte. Enfournez four préchauffé à 180c pendant 15 à 20mn (tout dépend de la grandeur de vos moules à muffin's).

Démoulez délicatement et dégustez même chaud c'est trop bon, on se brule juste un peu la langue .

 

FRA2

 

HISTOIRE DE GOUT

 

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 18:49

Photo 064

 

Et oui les vacances sont fini !! et pour fêter le 1er jour d'école de loulou rien de tel qu'un muffin's ...j'ai reçu de mon partenaire "histoire de goût" un cacao aromatisé à la vanille...allez zou regardez plus bas.

 

Ingrédients:

1 pot de faisselle nature (la taille d'un yaourt normal)

2 oeufs

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 pot de cacao aromatisé à la vanille "histoire de gout"

2 bananes coupées en petits carrés

un peu de jus de citron

 

Préparation:

Disposez les bananes coupées en petits morceaux sur une assiette et arosez du jus de citron, reservez.

Dans un saladier mélangez la faisselle avec le sucre et les oeufs, ajoutez le beurre fondu, le cacao, la farine et la levure, incorporez délicatement les bananes.

Remplir des moules à muffin's, décorez le dessus pour moi des perles de couleurs et enfournez pendant 20 à 30mn à 180c.

 

Photo 065

 

Pour une rentrée un peu plus douce...

 

HISTOIRE DE GOUT

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 14:21

Photo 059

 

Coucou tout le monde ! Et oui de retours de vacances en pleine forme, alors la montagne c'est chouette et magnifique mais ... ça caillllllle, au max 11 degrés bref le pôle nord pour moi, sinon je vous conseille de visiter l'Arriège, c'est une région belle et sauvage (pour les amateurs de rando c'est extra).

et pour débuter ma rentrée je vous propose une recette de ...muffin's voyons !

 

Ingrédients:

40g de fromage blanc (0% pour moi) bin oui après ma semaine de vac je dois etre couché pour fermer mon jean's ...

2 oeufs

50 g de beurre fondu

80 de sucre 

40 g de cacao non sucré

150g de farine

1 sachet de levure chimique

du gros sucre pour la déco

 

Préparation:

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les oeufs, le sucre, le beurre fondu, ajoutez ensemble la farine, levure et cacao.

Mettre dans des moules à muffin's soupoudrez de gros sucre et enfournez four chaud 180c pendant 20mn (à surveiller).

Et voilà un petit délice tout doux tout bon !

Je vous embrasse tous et je viendrais rapidement vous faire un ptit coucou sur vos blogs.

 

Photo 060




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