Mais qu'est ce que c'est ce truc ??? bin c'est super bon !

Et avec quoi on mange ça ??? houlaaaaa avec pleins de choses, ça accompagne à merveille le foie gras, toutes sortes de viandes et poissons (si vous aimez le sucré-salé) comme marinade pour vos viandes, dans les pâtes ou le riz, mais moi je l'adore en toasts sur un pain de campagne avec du fromage de chèvres, quelques minutes au four et c'est le nirvana...

Ingrédients:

1kg d'oignons émincés

200g de sucre cristalisé

30cl de vin rouge

15cl de vinaigre (xeres)

15cl de sirop de grenadine

une belle noix de beurre

Préparation:

Faire suer les oignons dans le beurre avec le sucre pendant 15 bonnes minutes, ajoutez le reste des ingrédients et faire mijoter 30 minutes, le jus doit réduire et les oignons confire.

Mettre dans des bocaux à confiture, se conserve plusieurs mois au frigo.

Une petite crème toute rose tagada au gout délicieux de bonbons...c'est juste mon fils qui a fait la grimace lorsqu'il a vu que j'ai utilisé tout le paquet

C'est qu'il m'en fallait pour farcir un gâteau (recette à venir) du coup j'en ai préparé de trop, mais les petites verrines ont vite étés dévorées.

Ingrédients:

1 paquet de fraises tagada

1/2 litre de lait demi écrémé

2 oeufs

2 cuil. à soupe de maizéna

Préparation:

faire bouillir le lait, ajoutez les fraises tagada, bien mélanger pour qu'elles fondent.

Dans un bol battre les jaunes d'oeufs avec la maizéna, incorporez au 1er mélange, remettre sur le feu et laissez épaissir sans cesser de remuer. Mettre au frais au moins 1 heure, à déguster dans des verrines ou pour farcir un gâteau.

J'ai rajouté 2 gouttes de colorant rouge pour avoir un rose un plus soutenu.

C'est un dessert que faisait souvent maman pourtant mon père ne l'aimait guère, il disait tu croques dans les blancs et paf tu n'as plus rien en bouche  euh... ouais ouais n'empêche ma mère et moi on l'adorait du coup on lui filait un yaourt...bin pour compenser hein!!! (pour qu'il nous fiche la paix)

Ingrédients:

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

sucre -100g pour les jaunes

         -50g pour les blancs

500ml de lait (demi écrémé pour moi)

1 cuil. à soupe de maizéna ou fécule de pomme de terre

caramel liquide

vermicelles chocolat

Préparations:

Faire bouillir le lait dans une casserole. Pendant ce temps battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la maizéna. Versez le lait bouillant dessus sans cesser de remuer, remettre sur le feu, il faut que le mélange épaississe un peu et nappe la cuillère ( dans la logique la maizéna aide...et surtout ça évite de faire une omelette  ) Reservez au frais.

Battre les blancs très très très ferme donc très très très longtemps ...euh alors là faut un batteur électrique enfin vu mes talents je n'y suis jamais arrivée sans!...ah oui j'oubliais rajoutez le sucre.

Faire frémir un peu d'eau dans le fond d'une grande casserole, y versez des grosses cuillères de blancs pour les faire pocher (30s sur chaque face).

Dressez la crème soit dans des coupes individuelles ou dans un grand saladier y disposez les blancs dessus et nappez de caramel fondu et de vermicelles .

réservez au FRAIS avant de déguster même si je l'aime bien tiède...