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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 20:22
Gratin de courge et pommes de terre

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien commencé l'année, pour ma part j'en ai profité pour quitter mon sud de la France et rejoindre mon alsace natale !!! et...j'ai eu froid !!! un joli -13° nous attendait, pour cela je vous présente un plat qui tient chaud et multi vitaminé !!!

Mais tout d'abord un grand merci à mon partenaire "La lieutenante" pour son super colis .

 

Gratin de courge et pommes de terre
Gratin de courge et pommes de terre

Voici le contenu de mon colis:

 

 

Huile d'Olive en bidons

Vierge Extra - Vallée des Baux de Provence A.O.P. - France

Notre huile d'olive « la lieutenante » est un pur jus de fruit frais, extrait à froid, en novembre, de la pulpe des olives.

« Sitôt cueillies, sitôt pressées » : les olives sont pressées immédiatement après la récolte, uniquement par des moyens mécaniques, sans raffinage et sans le moindre ajout.

A la dégustation, le nez révèle d'intenses notes d'herbe fraîche, de foin coupé, d'artichaud cru, de pomme et d'amande vertesLongue en bouche, notre huile est souple et onctueuse, avec une finale légèrement poivrée : un parfait équilibre entre les saveurs et l'ardence, un fruité vert très parfumé avec beaucoup de complexité. Une huile d'olive fraîche et ardente !

Nos bidons sont parfaitement opaques pour permettre une conservation optimale de notre huile d'olive. Ils sont munis d'un bec verseur anti-goutteparticulièrement fonctionnel et ensoleilleront votre table !

Pour les expéditions, notre bidon se révèle moins fragile et surtout il estquatre à cinq fois plus léger qu'une bouteille en verre. Il nécessite moins d'énergie pour son recyclage que le verre. Son impact environnemental est par conséquent beaucoup plus faible.

Nous proposons actuellement trois formats : 25cl, 50cl et 75cl.

Spécialité de Tapenade Verte à la Tomate

Produit naturel sans additif et sans conservateur - Made in France

De tradition provençale, cette spécialité de tapenade verte à la tomate est élaborée avec les olives Picholine de nos vergers en Provence. Le terme « tapenade » vient de « Tapeno » qui signifie câpre en provençal.

Cette spécialité se caractérise par une texture onctueuse relevée par les notes acidulées de la tomate.

Pour ma recette j'ai utilisé cette sublime huile d'olive.

 

Ingrédients:

6 pommes de terre moyennes

1 courge butternut

1 càs d'huile extra vierge la lieutenante

assaisonnement: sel, poivre, ail en poudre, paprika

Gratin de courge et pommes de terre

Préparation:

 

Il suffit d'éplucher pommes de terre et courge, les couper en  petits morceaux, bien assaisonner, verser la cuillère à soupe d'huile, bien mélanger et zou au four à 200°c pendant 30 à 40mn en prenant soin de mélanger de temps en temps.

Voilà un délicieux plat qui accompagnera à ravir vos viandes ou poissons, pour nous se sera un poulet fermier.

 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 18:53

s4

 

Amateurs de moutarde BONJOUR !

Aujourd"hui une recette qui fait un tabac chez moi, c'est rapide et bon, mes hommes adorent et en redemandent ! Allez zou la recette !

 

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Ingrédients:

1 baguette ou pain type complet de la veille 

5 saucisses fumées crues 

2 poignées de gruyère râpé

moutarde douce au pain d'épices ALELOR

 

s3

 

Préparation:

Dans un plat à gratin déposer des tranches épaisses de pain.

A l'aide d'une cuillère les badigeonner de moutarde, déposer sur le dessus des rondelles de saucisses. (assez épaisses)

Mettre 15 mn au four à 180°c. Parsemer de gruyère râpé et laisser encore 5mn. C'est prêt !!! 

Vite et bon, sympa avec une bonne salade verte, un grand merci à mon partenaire ALELOR pour m'avoir fait découvrir cette délicieuse moutarde très douce en goût (mon Loulou adore) !

 

s2

 

alelor-copie-1

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 16:43

pate1

 

Bonjour, aujourd'hui une recette de "pasta" ! un de mes plats préférés, je ne m'en lasserai jamais, on peut varier les recettes à l'infini, d'ailleurs avec ces pasta je participe au concours du blog "La conque d'or", ou il vous suffit de réaliser un plat de pâtes, je ne peux que vous inviter à visiter ce super blog de recette made in Sicile, d'ailleurs les lots à gagner sont super sympas, moi je craque pour les ingrédients et ustensiles pour préparer les cannolis (j'adore ce dessert que je ne mange qu'en Italie).

 

pate2

 

Ingrédients:

500g de spaghettis

20cl de crème fraîche liquide

3càs de parmesan râpé

1 petit verre de vin rosé

1 carotte

1 oignon

basilic, sel, poivre, paprika, huile d'olive

10 champignons de Paris (moyens)

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes suivant le mode d'emploi mais toujours al dente !!!

Emincer l'oignon, la carotte, les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, assaisonner.

Verser le vin et laisser réduire. Ajouter la crème liquide et le parmesan, laisser mijoter quelques minutes et servir avec les spaghettis.

 

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 13:21

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J'avais acheté du philadelphia dans le but de faire enfin un cheese cake...bin j'ai fais un gratin de pommes de terre avec...bah oui pfff une bonne partie du pot avait été englouti sur des tranches de pain de campagne alors bon pour le cheese cake c'était un peu rapé !

 

GR3.jpg

 

Ingrédients:

6 pommes de terre

4 càs de philadelphia (mon reste)

30ml de crème fraîche liquide

100g de gruyère râpé

épices (sel, poivre, muscade)

un peu de beurre

 

Préparation:

Pelez, lavez et coupez avec une mandoline les pommes de terre.

Avec un linge propre absorbez au maximum leur humidité.

Beurrez un plat à gratin, dans un bol mélangez rapidement le philadelphia et la crème, parsemez le plat en alternant des couches de pommes de terre, d'épices, et de gruyère, une fois terminé versez le mélange crème et philadelphia. Enfournez 40mn à 180°c puis parsemez de noix de beurre le dessus et laissez encore 5mn.

Verdict delicieux mais je ne desespère pas de faire un jour mon fichu cheese cake !!!

 

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 13:51

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Voici le diner d'hier soir, j'avais acheté des poivrons longs au marché (peperoni en italien) et j'ai décidé de les cuisiner en sauce bien épicée servie avec des pâtes de blé complètes, un régal !

 

Ingrédients:

500g de pâtes (pour moi penne complètes)

500ml de pulpe de tomates

2 carottes

1 gros oignon blanc

3 gros poivrons longs

huile d'olives

épices (sel, poivre, paprika fort, herbes de provence, coriandre)

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les miennes seront al dente.

Faire revenir l'oignon émincé avec les carottes et les poivrons coupés en fines lamelles dans une sauteuse avec de l'huile d'olives, ajoutez les épices, laissez bien dorer.

Versez la pulpe de tomates et laissez réduire au moins 30mn. La sauce doit épaissir.

Servir avec les pâtes et régalez vous !

 

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 00:12

Sans titre 2-copie-1

 

Hier soir la copine de mon fils est venu dîner à la maison ...(ils ont 8 ans hihi) du coup j'ai fait des pâtttttttes et oui les enfants adorent !!! et comme toutes italiennes qui se respectent la sauce est faites maison aussi, j'en ai profité pour utiliser les épices de mon partenaire "Ariosto" spécial sauce tomates et c'est délicieux !

 

Ingrédients:

6 cuisses de poulet

1 oignon

1 carotte

huile d'olives

1/2 litre de pulpe de tomates natures (pour moi faites maison par mon papa) mais les boites de conserves de tomates concassées font l'affaire.

1 sachet Ariosto "insaporitore per sughi al pomodoro"

 

Préparation:

Dans une grande casserole faire chauffer un peu d'huile d'olives (environ 3 càs) y faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés, ajoutez les cuisses de poulet et les laissez dorer. Versez la pulpe de tomates, portez à ébullition 2 minutes pour bien faire chauffer la sauce, laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 1h.

Servir avec des pâtes, pour moi des fusilli.

Les enfants ont adorés !!!

 

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LOGO-ARIOSTO-ALTA-RIS

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 15:13

Sans titre 2

 

J'ai reçu une courgette immense (40cm) de ma voisine, j'ai décidé de cuisiner le monstre en gratin avec de la pomme de terre, en assaisonnement mon partenaire ARIOSTO m'avait envoyé d'Italie un assortiment d'assaisonnements, il y en avait un pour les pommes de terre ...ça tombe bien !!!


Ingrédients:

1 courgette immense ou l'équivalent de 3 à 4 courgettes moyennes

2 pommes de terre

1 oignon

1 sachet ariosto (assaisonnement pour pommes de terre)

1 oeuf 

une brique de crème liquide de 20cl 

noix de muscade

1 poignée de gruyère rapé

un peu d'huile d'olives

 

Préparation:

Emincez courgette, pommes de terre et oignon, les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olives, le but étant de faire dorer la pomme de terre et d'éliminer l'eau de la courgette sans les faire cuire totalement, assaisonnez avec le sachet ariosto. Les disposer dans un plat à gratin, faire un flan en battant l'oeuf, la crème fraîche, la noix de muscade et le gruyère rapé, versez le tout sur les légumes et enfournez 20 mn.

Déguster avec une grillade ou tout simplement une viande froide .

 

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 01:49

P1010497

 

La lasagne un un plat typiquement italien, ma maman (la pro) vous la fera maison de A à Z (la pâte, sauce tomate tout compris fabrication artisanale!) mais moi....euh déja faire la pâte bon pas très compliqué pour 1 oeuf il faut 100g de farine on pétri etc jusque là facile mais après aieeee il faut couper tout ça en larges bandes, les faire cuire une à une (et oui sinon ça colle) ensuite les tremper dans de l'eau froide tjrs une à une (bin oui ça colle toujours) et après seulement faire le montage, alors bon j'ai passée l'après midi avec la copine, mon chéri va débarquer dans 30mn, vraiment pas le temps ! En plus avec la copine on a fait des crèpes hihi il m'en reste 4, j'avais pas mis de sucre dans la pâte, juste farine, oeufs, lait et une goutte d'huile, alors zou je fabrique ma lasagne maison.

 

Ingrédients:

4 crèpes (pas de sucre dans la pâte)

sauce tomate (moi j'ai des bouteilles de ma maman faites maison et oui j'ai du bol !)

gruyère rapé (là aussi sacrilège ma maman elle met de la mozarella et du parmesan mais j'avais pas  hiccc)

jambon coupé en dés

euhhh c'est tout vous pouvez rajoutez après tout ce qui vous plait, certains mettent de la béchamel mais là aussi ma mère vous dirait que les italiens n'ent mettent pas  ! Qu'ils ont d'ailleurs horreur de cette sauce, pour ma part j'adoooore  mais bon pas mis non plus.

 

Préparation:

dans un plat à gratin, pour moi rond, et oui une crèpe c'est rond! mettre un peu de sauce tomate ensuite posez y une crèpe, badigeonnez de nouveau de sauce tomate ajoutez les dés de jambon et parsemez de gruyère, répetez l'opération jusqu'à épuisement des crèpes.

Mettre au four 15 mn th 200C. Rapide hein  

Nous ont c'est régalés !!!

 

P1010495

 

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 10:46

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Voici un de mes plats préférés évidement c'est des "pasta"!

 

Ingrédients:

250g de fusilli

1oignon

2 filet de dinde

1 petit verre de vin blanc sec

1 brique de crème liquide

1/4 de bouillon ail persil (à émietter)

paprika

sel

poivre

ail

1 càs de maizéna

1 petit verre de bouillon de boeuf

un peu d'huile d'olives

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, pour moi elles seront "al dente".

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives, ajoutez les filets de dinde coupés en lamelles, assaisonnez, ajoutez le vin blanc et faire réduire, ajoutez la crème et le bouillon ail-persil, laissez mijoter quelques instant, diluez la maizéna dans le bouillon de boeuf et amalgamez au mélange, laissez épaissir (attention c'est rapide).

bon appp!

 

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 09:55

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Ingrédients:

500g de pâte (pour moi des farfalle)

200g de gruyère rapé

1 mozzarella coupée en petits morceaux

1 bouillon de boeuf

1/2L de lait demi écrémé

1càc de paprika doux

4càs de maizéna

 

Préparation:

Faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée, pour moi elles seront "al dente" because j'aime pas les pâtes molles et collantes.

Dans un bol diluez la maizéna avec un peu de lait, mettre le restant à chauffer avec le bouillon émietté et le paprika, lorsque le lait commence à frémir ajoutez votre liant et ne cessez de remuer jusqu'à ce que ça épaississe.

Dans un plat à gratin beurré alternez des couches successives de pâtes, gruyère, mozzarella et sauce, mettre dans un four préchauffé 200C pendant 10mn.

 

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