Bonjour, aujourd'hui une gourmandise chocolatée, des amandins, petits bredele réalisés pour noel (et oui j'ai du retard dans mes publications) mais à réaliser toute l'année car ils feront le bonheur à l'heure du thé ou café ou pour le gouter des loulous.

Ingrédients:

70g de beurre

1 oeufs

250g de farine

2 càc de levure chimique

125g de sucre en poudre

60g de cacao en poudre non sucré

70g d'amandes hachées

1/2 càc de vanille en poudre

1 càs soit de kirsch ou autre alcool sinon jus d'agrumes

2 càs de lait 

1 blanc d'oeuf pour dorer et grains de sucre pour la déco

Préparation:

Battre le beurre en crème. Ajouter le jaune d'oeuf.

Battre le blanc en neige et l'incorporer au beurre.

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le cacao, les amandes, la vanille.

Les incorporer à la préparation précédente. Ajouter le kirsch ou jus d'agrumes ainsi que le lait. Bien pétrir.

Laisser reposer 1h au frais.

Faire une abaisse de 3 à 4mm d'épaisseur et découper des formes à l'emporte pièce ou comme moi utiliser une presse à gâteau.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson,  badigeonner avec du blanc d'oeuf et saupoudrer de grains de sucre, enfourner à 180°c pendant 10mn.

Bonjour, et oui nous voilà toujours dans le sucré !!! Tu dois donc te demander cher lecteur que je ne mange que des gâteaux...bin non mais tu vois en ce moment beaucoup préparent les fêtes en faisant foie gras et compagnie et bin moi je les prépare en petits gâteaux, c'est mon truc à moi et le but ultime c'est que le jour J en gros le 25 je déballe toutes mes boites sur la table pour les offrir aux convives et attendre qu'ils me disent "waaaaaaa trop top" mais bon voilà j'ai deux ogres à la maison qui bousillent tout mon travail car à peine la boite remplie qu'elle est vidée...

Avant de commencer la recette quelques explications, 

j'ai eu la chance d'avoir un partenariat avec Pomme d'ambre c'est un site ou tu trouveras un choix dingue d'épices du monde entier, si si je t'assures, tu trouveras aussi un choix d'épicerie fine, de thé, tisane, café ...bref si tu hésites entre offrir un bouquet de fleur ou une plante verte pour noel à ta belle môman je t'arrête de suite et t'ordonne d'aller faire un ptit tour chez eux ils ont même des coffrets cadeaux à tout les prix, donc si tu l'aimes tu mets le paquet sinon tu lui offres un sachet de piment moulu histoire de la réchauffer un peu (ouais je suis en forme) bref moi j'ai eu droit à des supers cadeaux (et ouais on m'aime moua) d'ou la recette qui va suivre, allez regarde ce que j'ai reçu.

Dans ma recette j'ai utilisé le mélange pour vin chaud qui contient de la cannelle, du gingembre, de la muscade, girofle et du poivre noir, ensuite tu trouveras du mosto cotto ...alors là grand vide hein tu dois te demander qu'est ce que c'est ce truc...bin regarde sur google ...nannnnnnn alors c'est une mixture des Abruzzes de mon pôpa, une sorte de liqueur de vin très sucrée et sirupeuse mais n'ai craintes si toi t'en as pas tu peux remplacer par du muscat ou autre liqueur de vin ou si tu n'es pas fan de l'alcool, comme je rajoute le jus d'une demi orange il te suffira de la mettre entière..t'as vu comme je suis tolérante ! 

bon allez place à la recette.

Ingrédients:

100g de beurre 

120g de sucre

1 oeuf

60g de chocolat en poudre 

1 càs de mélange pour vin chaud

75g de noisettes moulues

100g de noisettes grosièrement hachées

1/2 orange pressée

2 càs de mosto cotto

115g de farine

*Pour la déco:

sucre glace

jus d'orange

Préparation:

Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l'oeuf, le mosto cotto et le jus de la demi orange.

Incorporer le chocolat en poudre, le mélange pour vin chaud, les noisettes moulues et concassées, la farine.

Travailler le tout.

Abaissez sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner à 180°c pendant 25mn. 

A la sortie du four mélanger du sucre glace avec un peu de jus d'orange et napper le biscuit, le couper de suite en carrés . Laisser refroidir et déguster.

Bonjour, les fêtes de noel approchent à grands pas et chez moi on prépare des bredele (petits gâteaux de noel Alsacien) alors oui les prochains posts vont être gourmands.

Cette recette je l'ai chipé chez ma copinaute YAS, en voyant ses photos j'ai craqué, il fallait absolument que je les fasse !!!

Ils sont terriblement fondant en bouche, un vrai régal allez zou un copié collé de sa recette .

Ingrédients : (pour une 40aine de biscuits) perso j'ai doublé les doses

35g de sucre semoule
 1 gousse de vanille
 120g de beurre mou
 140g de farine
 60g d’amandes en poudre
 1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour l'enrobage

60g de sucre glace
 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 170°C .

Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient.

Ajoutez le beurre mou , la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.

Mélangez ensemble à l’aide d’une cuiller ou d'une spatule jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène. 

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et séparez-la en quatre morceaux.

 Sur votre plan de travail légèrement fariné allongez les pâtons en forme de boudin.

Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.

Déposez-les sur plaque garnie de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

A la sortie du four laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

Merci encore Yas pour ce joli partage et n'hésitez pas à lui rendre visite !

Bonjour ! Aujourd'hui vous l'avez deviné je vous présente une gourmandise à base de fraises Tagada, cette recette c'est mon amie Cécile qui me l'a filé ! Alors là, "âme sensible s'abstenir" car on va faire dans le sucré et pas qu'un peu ! Je vous livre une vraie bombe calorique et extrêmement addict ...quand on commence on ne s'arrête plus !

Ingrédients:

25 fraises tagada (prévoir plus car on en mange toujours )

2 blancs d'oeuf

75g de sucre en poudre

75g de sucre glace

1 càc de jus de citron

pour la déco : coeurs et paillettes en sucre

Préparation:

Battre à l'aide d'un fouet électrique les blancs d'oeuf en neige très ferme. Ajouter en 3 fois le sucre en poudre et continuer de serrer les blancs jusqu'au bec d'oiseau. A ce moment là ajouter le jus de citron.

Avec une maryse incorporer le sucre glace en faisant attention de ne pas faire retomber les blancs.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson faire des petites boules de meringue a l'aide d'une cuillère à café.

Déposer au centre de chacune, une fraise tagada, appuyer doucement et recouvrir de meringue.

Décorer à votre gout, pour moi décoration en sucre.

Enfourner entre 35 à 45 mn à 110°c.

Verdict : c'est tout simplement hummmmmmm, super idée pour un anniversaire, ou faire plaisir à ses loulous !

Recette en partenariat avec "TropBonbon"

Et oui les fêtes de noel approchent ! du coup c'est cargaison de bredele (petits gâteaux alsaciens) à la maison ! En plus j'ai regardé en début de semaine l'émission "le meilleur pâtissier" (un truc dans ce genre) et je dois dire qu'ils m'ont trop donné envie avec leurs petits gâteaux !!! Voici donc les miens ...

Ingrédients:

250g de farine

3càc de levure chimique

60g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

5 gouttes de jus de citron

1 jaune d'oeuf

3càs de lait

100g de beurre

1 pincée de sel

*pour le glaçage:

150g de sucre glace / 2càc de jus de citron / colorant rouge

Préparation:

Creuser une fontaine dans le mélange farine-levure tamisé. Y verser le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir le tout. Former une boule et laisser reposer 1h au frais.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Découper des formes à l'emporte-pièce.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire à four moyen, à 150°c, 6 à 8mn. Laisser refroidir sur une grille. 

Délayer le sucre glace avec le jus de citron, le colorant et 3càs d'eau chaude.

Glacer les petits gâteaux et laisser durcir.

Ils se conserveront très bien dans une boîte en métal.