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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 16:16

ab1

 

Bonjour, alors moi l'été j'adore et pas que pour le  soleil mais aussi pour tout les produits de saison et surtout les abricots !!!

Mes beaux parents ont un abricotier gigantesque et chaque année j'ai droit à des tonnes d'abricots...donc forcément les 1er on les mange mais après ....faut vite trouver quoi faire avec car non je ne suis pas fan de confiture désolé ...allez zou place à la recette .

 

Ingrédients:

15 à 20 abricots

3 sachets de sucre vanille

2 oeufs entiers + 4 blancs

100g de sucre + 200g

1 brique de crème fraiche

cannelle 

un peu de beurre pour le moule

 

ab2

 

Préparation:

 

Couper les abricots en deux pour les débarasser de leur noyau puis les mettre dans un plat à gratin beurré, saupoudrez les de sucre vanille et de cannelle et mettre au four à 180°c pendant 15mn. Puis verser le mélange de 2 oeufs entiers avec 100g de sucre et la crème fraiche, laisser cuire 20mn. 

Pendant ce temps battre les 4 blancs en neige, les fixer avec 200g de sucre afin d'obternir une meringue ferme et brillante.

Déposer cette meringue à la spatule sur les abricots et cuire à 150°c pendant 10mn .

 

ab3

 

Verdict : vraiment délicieux, la quantité du sucre peut varier suivant la nature des abricots car les miens étaient un peu acides à vous de diminuer le sucre (attention uniquement dans le flan et non dans la meringue).

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 21:18

maz2

 

Bonjour, aujourd'hui une recette pour les gourmands !! un flan , oui mais pas n'importe lequel ! Celui-ci est biscuité au bon goût de chocolat, miam !

Il y a peu de temps j'ai eu la surprise de recevoir un autre colis de mon partenaire :

 

Qualité 3-5# Logo Mazet Quadri-copie-1

MAZET

 

 

Regardez un peu les bonnes choses que j'ai reçu!

 

maz1

 

Ni une ni deux un carré de chocolat noir dans la bouche je me mets à popoter...et voilà le résultat, allez zou la recette !

 

maz4

 

Ingrédients:

300ml de lait 

20 biscuits secs (style petit beurre)

1 pomme 

50g de chocolat noir MAZET

3 oeufs

60g de sucre

un peu de canelle

 

maz3

 

Préparation:

Faire bouillir le lait avec le chocolat noir . Dans un saladier déposer les petits biscuits et verser le lait bouillant au chocolat dessus, bien mélanger, ajouter le sucre, les oeufs battus et la pomme coupée en petits morceaux.

Verser le tout dans un moule à gâteau en silicone et cuire pendant 30 à 40 mn à 180°c.

Laisser tièdir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi .

hummmmm délicieux !

 

maz5

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 21:00

scrumble4

 

Bonjour, aujourd'hui une recette de crumbleeeeee , voici un dessert qui plait beaucoup à la maison, ça change un peu des tartes aux fruits.

Allez zou la recette...

 

scrumble1

 

Ingrédients:

4 pommes 

2 poires

2 barres de chocolat noir

1 paquet de boudoirs

3 oeufs

100g de sucre

400ml de lait

*pour le crumble

125g de beurre

100g de sucre

100g de farine

100g de poudre de noisette

1 càc de canelle

1/2 càc de mélange quatre épices

 

scrumble2

 

Préparation:

Beurrer un plat à gratin. Tapisser le fond de biscuits boudoirs.

Peler pommes et poires, les couper en morceaux et les déposer sur les biscuits. Râper le chocolat noir que vous mettrez sur les fruits.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, la canelle, le mélange quatre épices et lait, verser cet appareil sur les fruits et enfourner pendant 20mn à 180°c.

Faire le crumble:

Dans un saladier mélanger aux doigts les ingrédients du crumble, vous devez obtenir des "grosses miettes".

Recouvrir le plat avec le crumble et remettre au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée. (au moins 10mn)

 

scrumble3





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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 15:01

cl1

 

Bonjour, aujourd'hui une petite recette toute simple mais ultra pratique et surtout rapide, ou plutôt comment faire manger les fruits un peu trop mûrs que tout le monde ignore ! mouhahaha

 

cl2

 

Ingrédients:

2 pommes (pour moi golden)

3 poires 

quelques biscuits secs (genre boudoir) ou des biscottes, pain dur ou tout simplement un reste de gâteau coupé en tranches

un peu de beurre pour le moule

300ml de crème liquide (allégée pour moi)

2 oeufs

5 càs bombées de sucre

2 sachets de sucre vanillé

un peu de canelle 

 

Préparation:

Beurrer un moule à gratin, déposer au fond les biscuits secs, peler et couper en tranches les fruits que vous déposerez sur les biscuits.

Saupoudrer de sucre vanillé et de canelle, enfourner pour 15 mn four à 180°c. Battre les oeufs avec le sucre et la crème. Ajouter ce flan sur votre clafoutis et laisser cuire encore 25 à 30 mn.

Déguster ! chaud ça brule un peu...tiède c'est meilleur  , froid c'est faisaible aussi  !

 

cl3

 


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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 19:25

cua4

 

 

Voici une recette qui a souvent été sur la blogosphère...et pourtant moi je la découvre !

C'est un dessert espagnole à base de lait de brebis caillé...en France on l'a trouve dans le pays basque, le lait de brebis est remplacé par un yaourt nature (oufff) .

En tout cas chez nous on a tous aimé , d'ailleurs prochainement je mettrais la recette de la cuajada au nutella, une tuerie aussi !

 

 

cua1

 

 

Ingrédients:

3 belles pommes

un peu de beurre

canelle

2 sachets de sucre vanille

des praslines broyées de mon partenaire Mazet

* pour la base de la cuajada (mesure le pot de yaourt)

1 yaourt nature

2 oeufs

1 pot et demi de sucre

2 pots de farine

50ml d'huile ou de beurre fondu (pas tout à fait 1/2 pot)

4 pots de lait

 

 

cua3

 

 

Préparation:

Pelez et coupez grossièrement les pommes, les faire revenir dans un peu de beurre avec le sucre vanille et la canelle, laissez légèrement caraméliser.

Dans un saladier, versez le yaourt, le mélanger avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, la farine, l'huile et en dernier le lait. (important de mettre le lait à la fin sinon vous risquez d'avoir des grumeaux)

Dans un moule en silicone disposez les pommes au fond, versez le mélange de la cuajada, saupoudrez généreusement de praslines broyées et enfournez à 180°c pendant 20 à 25mn.

A la sortie du four démouler, on est tenté de le manger chaud car c'est délicieux mais froid je le trouve encore meilleur !

 

 

cua2

 

 

Qualité 3-5# Logo Mazet Quadri-copie-1

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 21:51

claf1

 

Bonjour !!! et oui les vacances se terminent, bientôt la rentrée, du coup je serai beaucoup plus présente sur mon blog, comment ça j'ai pas cuisiné de tout l'été ??? euh ... pas du tout seulement pas souvent à la maison et puis avec la chaleur qu'on a eu j'étais bien mieux les pieds dans l'eau...

voici une petite recette toute douce ...

 

claf3

 

Ingrédients:

5 pêches bien mûres

1 paquet de "tartine aixoise Roger"

3 oeufs

1 brique de crème liquide

1 càs de maizéna

100g de sucre 

canelle, 1 sachet de sucre vanillé

* pour la meringue 

5 blancs d'oeufs

250g de sucre 

 

claf2

 

Dans un plat à clafoutis beurré disposez les tartines aixoises, couvrir avec les pêches pelées et émincées, saupoudrez de canelle et de sucre vanillé, enfournez 15 mn à 180°c.

Battre les oeufs avec le sucre, la crème liquide et la maizéna, versez sur votre plat et remettre à cuire 20mn.

Battre les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre et continuez à les serrer.

Disposez la meringue sur le plat et remettre au four pendant 10mn à 150°C.

C'était délicieux, les tartines apportent un petit goût de céréales et cette meringue hummm....

 

image002

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 19:47

P1010602.JPG

 

Hier après midi je suis allée avec mon petit bout en ballade, mon village est entouré de vignes et tout autours c'est remplis de mûres sauvages, alors ni une ni deux nous voilà partis tupperware à la main, évidement on est rentré pleins de griffures à cause des ronces mais ça vallait la peine !!!

 

Ingrédients:

des mûres ( je devais en avoir au moins cent )

60g de farine 

60g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

de la poudre rose de mon partenaire fossier

3 oeufs

3/4 de litre de lait

 

Préparation:

Dans un plat à gratin beurré versez les mûres (que vous aurez rincé à l'eau),

 

P1010599.JPG

 

les parsemer de poudre rose fossier.(ça absorbera l'humidité lors de la cuisson)

 

P1010600.JPG

 

Préparez le flan en battant les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajoutez la farine bien remuer et ensuite le lait.

Versez cette préparation sur les mûres, soupoudrez du sucre vanillé et enfournez pendant 40mn four 180c.

 

P1010603.JPG

 

Nous l'avons goûtés encore chaud...un délice mais par contre il était en miette dans l'assiette ,,,pas grave c'etait super bon !!!

 

GetAttachment-copie-3

 


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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 06:20

 

P1010570

 

Voici un dessert délicieux et de saison que j'ai réalisé dimanche avec les biscuits roses de Reims de mon partenaire FOSSIER.

 

GetAttachment-copie-3

 

Ingrédients

un paquet de biscuits Roses de Reims Fossier

des figues fraiches 

de la poudre rose Fossier

400ml de lait 

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation:

Garnissez un plat à gratin beurré de biscuits roses de Reims Fossier.

 

P1010559

 

Coupez en quatre les figues dans le sens de la hauteur sans pour autant allez jusqu'au bout dans le but de ne pas détacher les quatre morceaux.

Les disposez sur les biscuits .

 

P1010560

 

Dans un bol mélangez les oeufs avec le sucre vanillé et le lait, versez cette préparation sur les figues. Soupoudrez avec de la poudre rose Fossier.

 

P1010561

 

Enfournez 180c pendant 30 à 40mn.

Servir avec un peu de crème chantilly, et régalez vous bien !

 

Sans titre 1

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 11:14

 

BOUFF 0188

 

 

 

 

C'est le dessert rapido, vite fait, vite mangé !

Il vous reste quelques pommes ou quelques poires que personne ne mange ...allez zou un petit flan.

 

 

 

Ingrédients:

 

 

1/2 L de lait (moi je le prend 1/2 écrémé avec du lait entier le flan est plus cremeux mais du coup plus calorique aussi)

2 oeufs

70g de sucre

2 ou 3 pommes  (ou autres fruits)

1 gousse de vanille

1 sachet de sucre vanillé

un peu de canelle

une noisette de beurre

 

 

 

Préparation:

 

 

préchauffer votre four à 180C.

Beurrer un moule à gratin. Peler et couper vos pommes en lamelles, les disposer dans votre plat à gratin, soupoudrer de sucre vanillé et de canelle. Placer au four pendant 10 mn.

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

Dand une jatte battre énergiquement les oeufs avec le sucre y verser le lait bouillant sans cesser de remuer  (n'oublier pas de retirer la gousse de vanille).

Verser ce melange sur vos pommes.

Remettre au four entre 10 à 20 mn .

 

 

Lorsque je fais cette recette avec des poires je retire l'eau qu'elles rendent après le 1er passage au four . J'ai essayé la cuisson au bain marie mais comme il y a des fruits je ne trouve pas necessaire de se compliquer la vie , meme avec une cuisson simple le flan reste onctueux sans avoir l'aspect omellette .

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Published by Cenerentola. - dans j'ai envie de clafoutis
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