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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 21:18
sablé au citron

Bonjour, ici les fêtes se préparent tout doucement, j'ai eu la chance de participer au marché de noel de mon village ou j'exposais mes tableaux (oui quand je cuisine pas je peinturlure) tout en faisant déguster aux visiteurs mes bredele maison, voici de délicieux petits gâteaux au citron qui ont beaucoup plus.

sablé au citron

Ingrédients:

 

250g de farine

1 càc de levure chimique

125g de beurre

70g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

1 oeuf

le zeste d'un citron 

*pour dorer: 1 jaune d'oeuf et 1 càs de lait

Préparation:

 

Verser la farine tamisée avec la levure dans un récipient, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts. 

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et l'oeuf.

Pétrir pour obtenir une pâte homogène, réserver au frais si la pâte colle un peu.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Découper des formes à l'emporte pièce. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Dorer au pinceau avec le mélange oeuf-lait et enfourner à 180°c pendant 10mn (à vérifier le bredele doit etre joliment doré)

 

Un sourire pour ma mémé qui n'est plus de ce monde et qui m'avait offert le livre "petits fours et bredele" de Josiane et J-luc Syren d'ou j'ai tiré cette recette.

C'est un petit hommage car période de noel nous faisions avec ma mère toutes sortes de bredele que nous échangions avec ceux de ma mémé et en nous quittant elle a emporté son savoir faire car même si nous avons ses recettes, ses doigts de fée nous manque beaucoup.

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commentaires

samar 16/01/2015 15:41

coucou Reb
je vois que mon commentaire n'est pas passe :) je vais les tester aujourd'hui
bise

Sorawel 20/12/2014 11:17

Au citron j adoooore!!

Carmencita 20/12/2014 00:18

le genre de biscuits que j'aime, ils ont l'air bien croustillants hummmm, bises

sarah 19/12/2014 22:34

moi qui aime le citron ces petits sablés sont pour moi!hi hi hi!!!bisousss

Mon tiroir à recettes 19/12/2014 22:20

Et moi qui suis en manque de pâtisserie, je salive toute seule devant tes recettes ! Très joli hommage à ta chère grand-mère, c'est beau de perpétuer ses recettes :) Belle soirée à toi

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