Le gâteau d'annif

4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 17:24

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Bonjour, le 1er mars mon bébé ...petit... grand garçon ! a eu 10 ans !!!

Pour fêter royalement ce double chiffre, cette bulle, mon vieillissement enfin bref il lui fallait un gâteau digne de ces 10 ans.

Allez zou la recette.

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Ingrédients:

1 génoise au chocolat recette ICI

2 boîtes de biscuits batonnets au chocolat (dans toutes grandes surfaces)

400 ml de crème fraîche liquide entière

2 sachets de "crem'fix" (fixateur de chantilly)

4 càs de sucre en poudre

coulis de myrtille

copeaux de chocolat (fait avec 2 carrés de chocolat noir et un bon couteau)

sucette en sucre de mon partenaire "la récré c'est party"

tube d'écriture vert de mon partenaire "la récré c'est party"

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Préparation:

Préparer la génoise comme indiqué ICI.

La faire cuire dans un moule rond. Une fois refroidi coupez là en deux dans le sens horizontal.

Battre la crème liquide en chantilly. Lorqu'elle est quasi prise ajouter les sachets de crem'fix et le sucre, fixez là encore quelques secondes.

Pour une bonne prise de crème chantilly il est préférable de mettre une heure avant le bol et les embouts du batteur électrique au congélateur.

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Le montage:

Déposer le 1er disque de génoise sur le plat de service.

mettre généreusement de la chantilly dessus. Faire des spirales de coulis de myrtille sur la chantilly et recouvrir avec le 2ème disque de génoise.

Enrober le gâteau (dessus et contours) de chantilly, lisser avec une spatule ou un couteau large et plat. Faire adhérer les batonnets de chocolat sur tout les contours (vous verrez ça tient très bien) perso j'ai choisi de nouer un ruban blanc tout autours mais c'est facultatif. Parsemer le dessus du gâteau de copeaux de chocolat.

Avec une douille à embout cannelé faire des petits dômes pour combler la différence de hauteur entre le gâteau et les batonnets.

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