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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 12:39

fo2

 

Bonjour ! Amateurs de crème chantilly et de chocolat ??? stop ce dessert est pour vous ! Un de mes meilleurs d'après Zomme et Loulou, d'ailleurs il a vite été mangé, perso je l'ai préféré le lendemain, donc à faire la veille mais mes deux ogres ont l'adoré que ce soit le jour J ou le lendemain (et puis le lendemain il restait plus grand chose...).

 

fo1

 

Ingrédients:

 

*pour la génoise

100g de farine

25g de cacao 

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

100g de sucre

 

*pour la crème

600ml de crème fraîche liquide entière

8 càs bombées de sucre en poudre

3 sachets de crème fix (fixateur pour chantilly, le nombre de sachet dépend de la quantité de chantilly donc vérifier la notice)

 

*déco

copeaux de chocolat fait avec du chocolat noir et un bon couteau

 

fo4

 

Préparation:

 

La génoise:

Montez les blancs en neige ferme, versez le sucre en 3 fois, serrez les blancs en bec d'oiseau. Incorporez les jaunes. A la maryse ajoutez le mélange tamisé de farine et cacao.

Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, à l'aide d'une spatule l'étalez sur une abaisse de 2 à 3 cm. Enfournez pendant 15mn à 180°c.

Laissez refroidir et découpez en 3 parts égales.

 

fo3

 

La crème:

laissez 30mn au congélo le bol et les fouets .

Battre la crème en chantilly, lorsqu'elle est quasiment prise versez le mélange crème fix et sucre.

 

Le montage:

Déposez sur le plat de service la 1ère part de génoise, y déposer un peu de crème, parsemez de copeaux de chocolat, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la génoise, recouvrir le gâteau de crème, saupoudrez de copeaux de chocolat.

A l'aide d'une douille à embout ciselé (la mienne me vient de mon partenaire suner-gif) faire des décorations.

Laissez au frais au moins 2h mais perso si vous le faites la veille c'est encore meilleur !

 

fo5

 

ooapin-1

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commentaires

carvalho maria 05/02/2013 22:53

D'abord il est très jolie, vraiment une tuerie!
Bonne soirée à toi, bises;-)*Maria

sotis 05/02/2013 19:40

ça c'est de la gourmandise!!!!

Aurélie EnviesDélices 05/02/2013 17:55

c'est un dessert bien gourmand

EmilieRD 05/02/2013 15:54

Il est très beau ce gateau! Il doit être divin!

les-voyages-de-gridelle 05/02/2013 01:33

tu parles d'un délice???? c'est une tuerie oui!!!!

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