Bonjour, aujourd'hui une recette plus que gourmande un muffin's moelleux et fondant avec un coeur praliné noisette, je dois avouer qu'ils ont vite été mangé !

Ingrédients:

100g de chocolat noir

100g de beurre

100g de sucre

3 oeufs

50g de farine

pâte pralinée noisette de mon partenaire MAZET

Préparation:

Dans un bol spécial micro-ondes (muni d'un couvercle) faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger en rajoutant le sucre. 

Ajouter un à un les oeufs et ensuite la farine.

Remplir de moitié des moules à muffin's, mettre une noix de pâte pralinée noisette au centre et recouvrir avec le restant de l'appareil.

Enfourner four chaud à 180°c pendant 8mn (à surveiller, l'extérieur doit être cuit mais l'intérieur coulant).

Ces petites douceurs sont rapides à faire et délicieuses, un grand merci à mon partenaire Mazet pour la pâte pralinée noisette.

Bonjour, aujourd'hui une recette de "pasta" ! un de mes plats préférés, je ne m'en lasserai jamais, on peut varier les recettes à l'infini, d'ailleurs avec ces pasta je participe au concours du blog "La conque d'or", ou il vous suffit de réaliser un plat de pâtes, je ne peux que vous inviter à visiter ce super blog de recette made in Sicile, d'ailleurs les lots à gagner sont super sympas, moi je craque pour les ingrédients et ustensiles pour préparer les cannolis (j'adore ce dessert que je ne mange qu'en Italie).

Ingrédients:

500g de spaghettis

20cl de crème fraîche liquide

3càs de parmesan râpé

1 petit verre de vin rosé

1 carotte

1 oignon

basilic, sel, poivre, paprika, huile d'olive

10 champignons de Paris (moyens)

Préparation:

Faire cuire les pâtes suivant le mode d'emploi mais toujours al dente !!!

Emincer l'oignon, la carotte, les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, assaisonner.

Verser le vin et laisser réduire. Ajouter la crème liquide et le parmesan, laisser mijoter quelques minutes et servir avec les spaghettis.

Bonjour, aujourd'hui un nouveau partenaire qui me rappelle beaucoup de souvenirs d'enfance, et oui cette entreprise existe depuis plus de 200 ans!

Je me souviens des dimanches d'hiver ou je faisais des gâteaux avec ma maman, surtout une génoise ultra lègère avec la fécule de pomme de terre BLOCH ! ou encore un flan de tapioca ...

Pas étonnant que BLOCH est la plus grande et la plus ancienne féculerie en France.

Aujourd'hui cette entreprise présente une large gamme de produits variés, pour les découvrir un petit clique sur le logo !

Bonjour, aujourd'hui une super recette, facile, rapide et surtout super jolie !!! J'ai piqué la recette sur le blog de "La cuisine de Sophie" j'ai un peu changé la recette car j'avais des pommes très tendres (golden) et surtout bien mûres...donc n'hésitez pas à aller zieuter la recette originale !

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

2 grosses pommes (golden) 

2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

Couper les pommes en deux et enlever le centre. A l'aide d'une mandoline couper des tranches très fines.

Couper la pâte feuilletée en faisant des longues bandes de 2 cm de hauteur. Disposer les lamelles de pommes sur le dessus en les chevauchant... regarder la photo pour les explications.

Ensuite il suffit d'enrouler la bande garnie de pommes sur elle même (comme un escargot) et on obtient une jolie fleur !

 Saupoudrer de sucre vanillé, enfourner pendant 15 à 20 mn à 180°c.

A la sortie du four vous pouvez déposer un peu de confiture, gelée ou glaçage sur les extrémités des pommes, pour moi se sera un peu de gelée de framboises.

Un grand merci à Sophie pour cette super recette, à la maison nous avons adoré ! Je me tâte même de la refaire avec des poires ...

Bonjour, aujourd'hui une recette mythique pour moi, le Paris-Brest ou le Brest-Paris peut importe son sens car perso il m'a fallut 11 ans pour y arriver !!! Le 13 février c'est l'annif de zomme ouais ouais juste avant la St valentin (pourquoi faire simple hein) il y a donc 11 ans de ça, zomme fêtait fièrement ses 30 ans tout sec (oueppp jeune et beau) moi apparement ce jour là je devais sûrement pas bosser car j'ai eu l'idée saugrenue de lui réaliser son dessert préféré le fameux "Paris-Brest" !

M'enfin comme on dit j'aurai mieux fait de me péter une jambe ! Alors voilà à l'époque la cuisine c'était pas vraiment mon truc mais j'ai toujours été très confiante donc j'y suis allée guillerette ! J'avais piqué un bouquin de cuisine à ma mamaaaan, j'ai trafiqué ma pâte à choux ma fois comme j'ai pu, pour la crème pâtissière qui est sensée être pralinée bin hummm j'avais du zapper cette option là car je me suis jetée sur une préparation toute faite (je me rapelle le litre de lait y était passé) donc imaginez les quantités énormes de crème que j'ai du avoir ! et tant qu'à faire j'avais battu en chantilly 1 litre de crème fraiche !!! J'ai étalé à l'arrache à l'aide d'une louche ma pâte à choux en essayant de faire un rond (bah oui c'est rond un Paris-Brest) j'ai foutu ça dans le four puissance max ! ah la vache au bout de 10mn la couronne était en voie d'explosion , j'étais plutôt contente c'était énorme certes mais ça avait de la gueule (dans le four hein) et là j'ai ouvert ce satané four...beaucoup mais vraiment beaucoup trop tôt...vous savez un peu comme un souflé que vous servez et que les gens mettent 3 plombes à s'installer à table, ça à fait pfiouuuuuuffff tout plat comme une crêpette ! J'étais jeune ...je me suis pas dégonflée, j'ai foutu cette crêpe à moitié crue dans un JOLI plat et toujours à la louche j'ai balancé crème pâtissière et chantilly SPLACHHH.... et j'ai planté au milieu une jolie bougie héhéhé ...Pour la peine j'avais quand même acheté une bouteille de Lambrusco, un vin rouge italien que j'adore un truc à bulles, d'ailleurs zomme vous dira " un vin de gonzesses ça ! Y a que les italiens pour faire un rouge pétillant " (et une italienne pour faire un Paris-Brest aussi plat). Breffff moi qui bois pas souvent me suis retrouvé au bout de 2 verres le nez dans les coussins du canapé à ronfler ...et zomme tout seul comme une nouille avec son dessert crêpe foireux et un rouge pétillant à moitié vide.....Et bin voilà ça fait exactement 10 ans qu'à la même période Monsieur me radote la même histoire "ah pour mes 30 ans c'était mémorable...hummm et ce dessert...tu avais donné un nom à cette chose ?"

10 ANS OK MAIS PAS 11 ANS !!! Allez dites moi si j'ai fait des progrès !

Ingrédients:

*pâte à choux:

4 oeufs

100g de beurre

1 pincée de sel

250ml d'eau

200g de farine

*crème pâtissière praliné

2 jaunes d'oeuf

400ml de lait

3 càs de maizéna

5 càs de sucre

4 càs de praliné (sous forme de pâte)

*chantilly

200ml de crème fraîche entière

4 càs de sucre

Préparation:

La pâte à choux:

Faire fondre le beurre avec l'eau et le sel sur le feu. Ajouter la farine et bien mélanger, remettre sur le feu et faire sècher la pâte pendant 5mn, il faut qu'elle se décolle des rebords de la casserole. Hors du feu ajouter les oeufs, un à un, bien mélanger. A l'aide d'une douille à embout lisse (la mienne me vient de mon partenaire Suner-Gif) faire un joli rond que vous triplerez. Mettre au four pendant 30 à 40 mn à 180°c.

La crème pâtissière pralinée:

Faire bouillir le lait. Battre les jaunes avec le sucre et la maizéna, verser le lait bouillant dessus et remettre sur le feu pour épaissir, ajouter ensuite le praliné. Réserver au frais.

La chantilly:

Battre au batteur électrique la crème fraîche en chantilly, quand elle est quasi prise ajouter le sucre et fixer encore quelques minutes.

Le montage:

Couper la couronne de pâte à choux en deux (horizontal) toujours avec la poche à douille farcir de crème pâtissière pralinée, ensuite déposer à l'aide d'une cuillère la chantilly, recouvrir avec l'autre moitié de pâte à choux, saupoudrer de sucre glace et réserver au frais.

Verdict : Zomme ainsi que le loulou ont adoré ! you houuuuuuuu