Bonjour, et oui nous voilà toujours dans le sucré !!! Tu dois donc te demander cher lecteur que je ne mange que des gâteaux...bin non mais tu vois en ce moment beaucoup préparent les fêtes en faisant foie gras et compagnie et bin moi je les prépare en petits gâteaux, c'est mon truc à moi et le but ultime c'est que le jour J en gros le 25 je déballe toutes mes boites sur la table pour les offrir aux convives et attendre qu'ils me disent "waaaaaaa trop top" mais bon voilà j'ai deux ogres à la maison qui bousillent tout mon travail car à peine la boite remplie qu'elle est vidée...

Avant de commencer la recette quelques explications, 

j'ai eu la chance d'avoir un partenariat avec Pomme d'ambre c'est un site ou tu trouveras un choix dingue d'épices du monde entier, si si je t'assures, tu trouveras aussi un choix d'épicerie fine, de thé, tisane, café ...bref si tu hésites entre offrir un bouquet de fleur ou une plante verte pour noel à ta belle môman je t'arrête de suite et t'ordonne d'aller faire un ptit tour chez eux ils ont même des coffrets cadeaux à tout les prix, donc si tu l'aimes tu mets le paquet sinon tu lui offres un sachet de piment moulu histoire de la réchauffer un peu (ouais je suis en forme) bref moi j'ai eu droit à des supers cadeaux (et ouais on m'aime moua) d'ou la recette qui va suivre, allez regarde ce que j'ai reçu.

Dans ma recette j'ai utilisé le mélange pour vin chaud qui contient de la cannelle, du gingembre, de la muscade, girofle et du poivre noir, ensuite tu trouveras du mosto cotto ...alors là grand vide hein tu dois te demander qu'est ce que c'est ce truc...bin regarde sur google ...nannnnnnn alors c'est une mixture des Abruzzes de mon pôpa, une sorte de liqueur de vin très sucrée et sirupeuse mais n'ai craintes si toi t'en as pas tu peux remplacer par du muscat ou autre liqueur de vin ou si tu n'es pas fan de l'alcool, comme je rajoute le jus d'une demi orange il te suffira de la mettre entière..t'as vu comme je suis tolérante ! 

bon allez place à la recette.

Ingrédients:

100g de beurre 

120g de sucre

1 oeuf

60g de chocolat en poudre 

1 càs de mélange pour vin chaud

75g de noisettes moulues

100g de noisettes grosièrement hachées

1/2 orange pressée

2 càs de mosto cotto

115g de farine

*Pour la déco:

sucre glace

jus d'orange

Préparation:

Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l'oeuf, le mosto cotto et le jus de la demi orange.

Incorporer le chocolat en poudre, le mélange pour vin chaud, les noisettes moulues et concassées, la farine.

Travailler le tout.

Abaissez sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner à 180°c pendant 25mn. 

A la sortie du four mélanger du sucre glace avec un peu de jus d'orange et napper le biscuit, le couper de suite en carrés . Laisser refroidir et déguster.

Bonjour, les fêtes de noel approchent à grands pas et chez moi on prépare des bredele (petits gâteaux de noel Alsacien) alors oui les prochains posts vont être gourmands.

Cette recette je l'ai chipé chez ma copinaute YAS, en voyant ses photos j'ai craqué, il fallait absolument que je les fasse !!!

Ils sont terriblement fondant en bouche, un vrai régal allez zou un copié collé de sa recette .

Ingrédients : (pour une 40aine de biscuits) perso j'ai doublé les doses

35g de sucre semoule
 1 gousse de vanille
 120g de beurre mou
 140g de farine
 60g d’amandes en poudre
 1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour l'enrobage

60g de sucre glace
 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 170°C .

Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient.

Ajoutez le beurre mou , la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.

Mélangez ensemble à l’aide d’une cuiller ou d'une spatule jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène. 

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et séparez-la en quatre morceaux.

 Sur votre plan de travail légèrement fariné allongez les pâtons en forme de boudin.

Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.

Déposez-les sur plaque garnie de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

A la sortie du four laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

Merci encore Yas pour ce joli partage et n'hésitez pas à lui rendre visite !

Bonjour, aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire la boutique insolite...alors là je dois dire que ce site porte très bien son nom !!! Effectivement vous trouverez chez eux toutes sortes de cadeaux originaux des objets insolites et introuvables mais aussi des produits commestibles particuliers...

Vous passerez des fleurs commestibles jusqu'aux INSECTES, oui j'avoue je suis pas vraiment fan des bêbêtes à grignoter et là j'ai reçu une boîte de ténébrions...regarder...

Alors oui je sais pas trop comment quoi ou ...bref limite nerveuse ...bon ils sont mort hein (ça me rassure) brrrrrrrrrr enfin je crois !

je vais sûrement faire un apéro avec les copains et au bout de quelques verres je servirai (aux hommes hein) les petites bêbêtes hihi . Je me dis après tout ça peut être marrant. 

Ensuite j'ai reçu des choses un peu plus softs mais tout autant originales .

Des pétales de roses, pétales fleurs de safran, mix pétales arc-en-ciel.

Là j'adore, sur un velouté, dans des préparations salées ou sucrées bref les idées se bousculent !!!

En attendant n'hésitez pas à visiter leur site !!!

Bonjour, j'espère que vous allez tous bien.

Ici beaucoup de pluie et de grisaille !!!

Aujourd'hui je vous présente des chaussons aux bananes et nutella, je les ai fait avec les restes de ma pâte de "pains turcs à la viande".

J'avais adoré la texture de cette pâte de la conception à la dégustation, du coup comme il m'en restait j'ai décidé d'en fourrer avec du nutella et des bananes, mais vous pourrez très bien remplacer le nutella par du chocolat de votre choix ou du pralin et les bananes par des pommes ou des poires.

Je vous redonne la recette:

*pour la pâte:

400g de farine

1càs de sucre

1càs de sel

1càs rase de levure de boulanger 

270ml de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

*pour la farce:

Bananes ou toutes sortes de fruits , attention à ceux qui sont trop juteux.

Nutella ou toutes sortes de liant comme le pralin, la crème pâtissière, des carrés de chocolat...

*La pâte:

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Verser le lait tièdi et pétrir. Je l'ai fait à la main comme une grande sans mon robot et je dois dire que cette recette est extra, cette pâte se travaille très bien, elle n'est pas collante et a une bonne élasticité.

Faire lever dans un endroit chaud sous un torchon humide pendant 45mn.

*Montage et cuisson:

Dégazer bien la pâte, diviser en une douzaine de boules égales.

Abaisser au rouleau (3mm), disposer sur la moitié votre liant, pour moi se sera nutella et ensuite des rondelles de bananes.

Recouvrir avec l'autre moitié et bien souder les bords.

Badigeonner avec du lait et parsemer de grains de sucre ou d'amandes concassées.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 20mn à 180°c.

Chaud ça coule et brule un peu mais c'est trop trop bon !

Alors à vos fourneaux !!!!!!

Bonjour, aujourd'hui une recette pleine de saveurs des pains ou crêpes farcis avec de la viande.

J'ai trouvé cette recette sur le beau blog de Sarah 

"le sucré salé"

J'ai juste modifié la farce, sarah utilise du poulet déjà cuit, pour ma part se sera de la viande hachée crue, j'ai donc continué ma cuisson par un passage au four pour être sûre que ce soit cuit.

Allez zou place à la recette.

*pour la pâte:

400g de farine

1càs de sucre

1càs de sel

1càs rase de levure de boulanger 

270ml de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

*pour la farce:

300g de viande hachée 100% pur boeuf

200ml de lait tièdi

du pain rassi

une petite boite de champignons de Paris émincés

tranches de cheddar (pour croque monsieur) ou gruyère râpé

assaisonnement: sel, poivre, ail en poudre, coriandre, curcuma, paprika doux

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

*La pâte:

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Verser le lait tièdi et pétrir. Je l'ai fait à la main comme une grande sans mon robot et je dois dire que cette recette est extra, cette pâte se travaille très bien, elle n'est pas collante et a une bonne élasticité.

Faire lever dans un endroit chaud sous un torchon humide pendant 45mn.

*La farce:

Mettre la viande hâchée dans un saladier, assaisonner, mélanger (avec les doigts ou une fourchette).

Tremper du pain dans le lait tiède jusqu'à obtention d'une purée.

Amalgamer cette purée à la viande (rectifier assaisonnement si besoin) ajouter les champignons, bien mélanger.

*Montage et cuisson:

Dégazer bien la pâte, diviser en une douzaine de boules égales.

Abaisser au rouleau (3mm), disposer sur la moitié la farce, recouvrir avec du fromage et refermer en forme de chausson ou croissant de lune.

Pour la cuisson, dans une poele légèrement huilée faire cuire 5mn de chaque côté, terminer par une dizaine de minutes au four à 180°c pour que la viande soit bien cuite.