Bonjour, aujourd'hui une recette qui vient de mon Alsace natal des manalas ou mannele . Ce sont des petits bonhommes fait de pâte à brioche que l'on mange le soir de la saint Nicolas avec un chocolat chaud et des mandarines, du moins c'est comme ça qu'on fait chez moi depuis des années ! allez zou en cuisine !
Au robot mettre tout les ingrédients dans la cuve sauf le beurre.
Pétrir pendant 5 à 10mn, ensuite rajouter le beurre en petits morceaux au fur et à mesure et pétrir encore 10mn.
Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Façonner des petits bonhommes et laissez les encore monter pendant 30mn.
Badigeonner avec le jaune dilué dans un peu de lait et enfourner à 180°c jusqu'à ce que les manalas deviennent bien dorés.
Régalez vous !!!