Je me souviens petite dans le jardin de mon père ses plantations de citrouilles, de grosses boules oranges disséminées un peu partout, parce que oui on plante la graine à tel endroit mais la bestiole elle peut pousser 3 mètres plus loin ...quand c'est pas dans le jardin du voisin !  Une année la récolte fût fructueuse et gigantissime, y en avait une qui pesait plus de 30kg, bref la mienne me vient du marché (celui que je fais tout les mardis avec une copine) évidement le calibre est nettement plus petit, bin ouais faut la porter hein.

Du coup une bonne soupe (minestra en italien), par contre munissez vous d'un super bon couteau, moi j'en ai utilisé trois avant de trouver le bon et j'ai failli me couper un doigt, coriace la bestiole...

Ingrédients:

1 citrouille (peu importe la grosseur vous reglerez les quantités des autres ingrédients en fonction)

eau

épices (sel, poivre, canelle, coriandre, persil)

Préparation:

Coupez la citrouille en gros morceaux, enlevez y la peau, attention aux doigts, la chair est relativement dure et la peau c'est pire !!! et bizarrement la cuisson est très rapide !

Une fois débarassée de sa peau, de ses pépins et de son intérieur fibreux, coupez là en gros cubes, mettre dans une casserole et recouvrir d'eau, assaisonnez suivant vos goûts, je vous recommande la canelle c'est vraiment délicieux, laissez cuire 15mn, mixez à l'aide d'un mixer-plongeur, vous pouvez y rajoutez une noix de beurre demi-sel ou une cuillère de crème fraiche épaisse.

La dinde ??? bah c'est sec !! ça c'est la réponse de mon mari... et bien cette fois ci monsieur c'est régalé, le couteau glissait comme dans du beurre et ce fût bien loin d'etre sec,,,allez voici la recette !

Ingrédients:

4 tournedos de dinde

le jus d'une orange et son zeste

le jus d'un demi citron et son zeste

2 càs de vinaigre basalmique

1 càs d'huile d'olives

1 grosse cebette

150ml de bouillon (pour moi végétal)

sel fin coriandre et citron vert "histoire de goût"

poivre

1 càs de maizéna ou de farine

Préparation:

Faire mariner les tournedos au préalable assaisonnés avec le poivre et le sel aromatisé pendant 2 heures au frais dans le mélange suivant:

jus d'orange, jus de citron, les zestes, vinaigre basalmique, cebette émincée.

Au bout de 2 heures retirez la viande délicatement et reservez là sur une assiette. Filtrez la marinade pour récuperer la cebette que vous ferez rissoler dans une poele avec l'huile d'olives, ajoutez les tournedos, faites les saisir sur les deux faces, réservez la viande sur une assiette. Ajoutez le jus de la marinade dans la poele, versez le bouillon et faire réduire pendant 30mn. Ajoutez la maizéna ou farine dans un peu de liquide pour faire épaissir la sauce. Remettre la viande dans ce mélange et laissez mijoter 10mn.

Tout simplement délicieux...

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Une cuisse de dinde et ses petits légumes aromatisés à l'huile d'olives à la truffe de mon partenaire "produits régionaux".

Ingrédients:

1 cuisse de dinde

4 grosses tomates bien mûres

1 oignon

1 boite de champignons de Paris

huile d'olives à la truffe

1 verre à liqueur de vinaigre de figues

épices (sel, poivre, paprika doux, coriandre, canelle)

Préparation:

Faire mariner la viande en la badigeonnant d'huile d'olives à la truffe avec les oignons et les épices pendant 3 heures au frais.

La placer dans un plat allant au four, la recouvrir de champignons et des tomates pelées et coupées en morceaux, cuire pendant 40mn à 180c . Déglacez avec le vinaigre de figues et laissez cuire encore 20mn.

Servir et dégustez !

Voici un plat qui a bercé mon enfance, ma mère en faisait souvent avec les poivrons du jardin et c'est excellent aussi bien chaud que froid entre deux tranches de pain de campagne.

Ingrédients:

4 poivrons longs

1 oignon

5oeufs

épices (sel, poivre, à votre gout)

huile d'olives

Préparation:

Faire revenir dans une sauteuse les poivrons et l'oignon émincés avec un peu d'huile d'olives, il faut que les légumes cuisent et dorent.

Battre les oeufs en omelette et les versez dessus, bien mélanger pour que les oeufs ne forment pas de trop gros morceaux.

Servir chaud ou froid sur une belle tranche de pain de campagne.

Bonjour!

Hier, j'ai passé l'après midi avec les copines et du coup lorsqu'elles sont parties je n'avais absolument rien prévus pour le diner...vive l'improvisation !

J'ai concocté une salade fraîcheur avec une vinaigrette un peu spéciale et des ptits crok's façon flammiche .

Ingrédients:

*pour la vinaigrette

1 càs de moutarde (pour moi fine et forte)

2 càs d'huile d'olives

1càs de vinaigre basalmique

ail en poudre

sel

poivre

3 pincées de quatres épices

ciboulette

2càs de vinaigre de vin blanc à la mirabelle (de mon partenaire clair de Lorraine)

*pour la salade fraîcheur

2 endives

1 pomme (pour moi la granny elle est un peu acide)

1/2 poivron rouge

5 batonnets de crabe

1 tomates

*pour les ptits crok's

20 tranches de pains (celui de la veille de préférence)

un peu de crème fraîche épaisse

lardons

gruyère rapé

Préparation:

Faire la vinaigrette: mettre tout les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

Faire les ptits crok's: étalez avec une cuillère un peu de crème fraîche sur les tranches de pain, parsemez de lardons puis de gruyère et enfournez four 180C pendant 15 à 20 mn.

Faire la salade: émincez tout les légumes finements ainsi que les batonnets de crabe, mettre le tout dans le saladier de la vinaigrette et mélangez 5 mn avant de servir

En dessert quelques tranches de melon bien fraiches !