J'ai voulu innover et faire un truc un peu sympatoche pour le diner ... comme j'ai ma grande période (et oui chez moi ça marche par envie) paprika ,,, j'en fiche partout,,, oui oui "j'overdose", du coup j'ai fais une pâte à pain classique mais au parika et pour la fourrer une farce bin au paprika aussi  et tout ce bin'sss ça a donné des paprikettes. 

J'ai eu du bol c'etait superrrrrrr bon , ouffff.

Ingrédients:

*Pour la pâte:

400g de farine

1 càs rase de levure de boulanger deshydraté

1 càc de sel

1cas bombée de paprika doux

eau tiède 

*pour la farce

300g de viande hachée (pur boeuf)

1 carotte

1 oignon

1 poivron rouge long

sel, poivre, basilic, piment

1 càs de paprika doux

Préparation:

Faire la pâte:

Dans un saladier mettre la farine avec le parika et le sel,  creusez un puit et y verser la levure avec un peu d'eau tiède de façon à former un levain. Laissez prendre pendant 15mn, pétrir en rajoutant l'eau nécessaire pour obtenir une pâte souple et non collante.

Laissez reposer 1h sous un torchon dans un endroit chaud.

Faire la farce:

Emincez les légumes en très petits morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile d'olives, ajoutez la viande hachée et assaisonnez.

Montage:

Séparez la pâte en 8 boules, que vous applatirez avec vos mains huilées, garnir généreusement de farce et pliez comme un porte feuilles.

Huilez une poele et faire cuire les paprikettes en les écrasant avec une spatule, ils doivent etre bien dorés. 

Régalez vous !

Voici la surprise que j'ai eu dimanche, un ami, fin connaisseur de champignons m'a ramené une caissette pleine de petites merveilles oranges fluo et violettes...évidement tout à fait le genre de champignons que je n'aurais jamais osé ramasser! Si quelqu'un au passage connait leurs noms je suis preneuse, en tout cas ils étaient délicieux et commestibles vu que nous les avons mangé dimanche soir et que nous sommes tous vivants 

Je vous montre quelques photos et ensuite ...zou la recette !

Ingrédients:

environs 20 champignons 

1 oignon

3 gousses d'ail

persil de mon partenaire la Franco Argentine

1/2 chou rouge

1 boite de tomates concassées

1 verre de vin blanc sec

huile d'olive de la Franco Argentine

épices aux poivrons de la Franco Argentine (poivre blanc, poivron, noix de muscade, canelle, cumin, clou de girofle)

sel

Préparation:

Lavez et brossez les champignons ( mon ami m'a dit de ne pas les laver sous l'eau mais ils étaient tellement pleins de terre que certains sont quand même passés sous la douche)

Les couper grossièrement, j'ai utilisé mon nouveau couteau de chez PEARL en céramique, le top du top même sur les parties molles ça coupe très bien.

Dans un wok huilé les faire revenir avec l'oignon et l'ail émincés. Laissez les dégorger au maximum l'eau que vous enlèverez au fur et à mesure, assaisonnez avec le persil et le sel.

Ajoutez le chou rouge coupé en lamelles, assaisonnez avec l'épice à poivrons et versez le verre de vin, laissez réduire quelques minutes.

Ajoutez la boite de tomates concassées (si vous en avez des fraîches c'est encore mieux mais malheureusement c'est plus trop la saison).

Laissez cuire 45mn tout doucement pour que le chou devienne tendre, goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Verdict un délice vivement qu'il retourne aux champignons !

Alors ça c'est tout à fait le genre de plat que j'adore !!! Surtout avec ce temps glacial, seulement voilà chéri et le loulou ne mangent pas de lentilles ...chéri parce qu'il n'aime pas ça, il me rétorque que ça lui rapelle l'armée  et le loulou il fait comme son père pfff il n'a même pas voulu goûter (solidarité masculine). Du coup j'en mange pas souvent...seulement voilà comme tout les mardis matin je vais au marché il y avait cette fois un marchand qui vendait toutes sortes d'épices, de céréales et de pois, bref j'ai craqué et acheté un paquet...une fois à la maison impossible de remettre la main dessus  ce paquet de lentilles corail avait disparu...(les deux zommes souriaient moi par contre grr) et mardi dernier rebelote au marché et mon cher marchand était là brandissant un sachet bleu contenant mes fameuses lentilles, parait qu'il m'a couru après mais en vain du coup il me les a soigneusement gardé ...sympa quand même ! allez zou la recette, petite note ce plat est meilleur réchauffé et vu que je suis seule à en manger j'ai largement eu l'occasion de le réchauffer.

Ingrédients:

2 verres à eau de lentilles corail

huile d'olives bio de mon partenaire La Franco-Argentine

2 poivrons longs rouges

1 courgette

1 oignon

500ml de bouillon de poule

épices (poivre, cumin, paprika)

une pointe de couteau de piment rouge des Andes de La Franco-Argentine (piment séché concassé)

Préparation:

Dans un wok faire revenir l'oignon, la cougette et les poivrons (tous émincés). Epicez à votre convenance, j'ai l'habitude de manger pimenté donc j'y suis allée franco surtout que j'étais la seule à en manger mais je vous conseille de goûter et de rectifier si besoin.

Ajoutez les lentilles corail que vous aurez rincé plusieurs fois à l'eau claire et froide puis mouillez avec le bouillon au fur et à mesure un peu comme un risotto, il se peut que vous n'utilisiez pas tout le bouillon, surtout que les lentilles corail cuissent très vite, environ 15mn.

Dans les grandes lignes le plat est prêt...mais je vous conseille de le laisser reposer quelques heures puis de le réchauffer c'est bien meilleur. Je n'ai pas rajouté de viande mais c'est un plat qui accompagne à merveille le boudin (perso c'est pas mon truc) j'obterais pour quelques merguez.

Après avoir passé 3 jours en Espagne (hôtel demi pension, ptit dej = orgie culinaire = trop mais vraiment trop bouffé mangé) j'ai besoin de quelque chose de léger mais bon pas forcément sans gout heinnn. Alors pour cuisiner mes aiguillettes de poulet sans pour autant y ajouter des matières grasses et surtout pour pas faire un truc sec (chéri a horreur des trucs secs) je fais mariner ma viande et je sers ça avec une ratatouille maison cuite au four.

Ingrédients:

6 belles aiguillettes de poulet coupées en deux donc 12 morceaux

4 càs de vinaigre basalmique

1 orange pressée

1 càs rase de miel (bah oui du miel mais c'est du sucre naturel non raffiné donc bien éliminé par l'organisme et non stoqué dans les fesses )

1 échalote

1 boite de champignons de Paris entier

épices (sel, poivre, ail en poudre, paprika)

1 cas de concentré de tomates

2 càs d'eau

*pour la ratatouille

2 aubergines

2 poivrons longs

1 petite brique de purée de tomates

épices (sel, poivre, 1 cas d'épices kefta)

Préparation:

Préparer la marinade: assaisonnez la viande, la déposer dans un plat style tupperware avec les champignons et l'échalote émincé, dans un bol mettre le vinaigre, le miel, le jus d'orange et le concentré de tomates, l'eau, bien mélanger, versez cette préparation sur la viande et mettre au frais pendant 2h.

Préparer la ratatouille: émincez tout les légumes, les mettre dans un plat à gratin, assaisonnez, versez la pulpe de tomates et enfournez 45 mn à 180c en prenant soin de mélanger régulièrement.

Cuire la viande: dans une poele non huilé faire saisir le poulet, versez la marinade et laissez mijoter pendant 30 à 40mn à découvert pour que le jus épaississe et réduise.

Verdict c'était délicieux pas une goutte d'huile, chéri à même pas remarqué que c'était une cuisine version allégée et mon estomac qui était un chouilla détraqué m'a limite remercié !!

Voici une façon différente de cuisiner du poulet, pour les amateurs du sucré-salé .

Ingrédients:

6 cuisses de poulet

miel de fleurs de mon partenaire "Lune de Miel"

canelle en poudre

sel, poivre

Préparation:

Salez vos cuisses de poulet, avec un pinceau badigeonnez les de miel, parsemez de canelle et de poivre. Enfournez 30mn à 180c.

Vous découvrirez une viande de poulet tendre et juteuse avec une peau croquante et sucré au bon gout de canelle. S'accompagne avec du riz ou des légumes préparés façon thai , un régal.