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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 20:18

v

 

Traiteurs de réception, restaurateurs, organisateurs d'évènements ce site est fait pour vous ! mais aussi prochainement ouvert aux particuliers ! 

"Unic & Chic" est un véritable créateur d'ambiance, toute une équipe de designers sera à votre écoute pour personnaliser, creer une vaisselle à votre image et à celle de vos clients.

Vous trouverez des verrines tendances pour une présentation uniques de vos mises en bouche et bien d'autres choses encore ! alors n'attendez plus, un petit clique sur le logo et vous êtes chez eux !

 

unicetchic

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 21:00

scrumble4

 

Bonjour, aujourd'hui une recette de crumbleeeeee , voici un dessert qui plait beaucoup à la maison, ça change un peu des tartes aux fruits.

Allez zou la recette...

 

scrumble1

 

Ingrédients:

4 pommes 

2 poires

2 barres de chocolat noir

1 paquet de boudoirs

3 oeufs

100g de sucre

400ml de lait

*pour le crumble

125g de beurre

100g de sucre

100g de farine

100g de poudre de noisette

1 càc de canelle

1/2 càc de mélange quatre épices

 

scrumble2

 

Préparation:

Beurrer un plat à gratin. Tapisser le fond de biscuits boudoirs.

Peler pommes et poires, les couper en morceaux et les déposer sur les biscuits. Râper le chocolat noir que vous mettrez sur les fruits.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, la canelle, le mélange quatre épices et lait, verser cet appareil sur les fruits et enfourner pendant 20mn à 180°c.

Faire le crumble:

Dans un saladier mélanger aux doigts les ingrédients du crumble, vous devez obtenir des "grosses miettes".

Recouvrir le plat avec le crumble et remettre au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée. (au moins 10mn)

 

scrumble3





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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 20:29

ro1

 

Bonjour, aujourd'hui une recette d'Alsace les Rösti ! En fait se sont des galettes de pommes de terre, c'est délicieux aussi bien chaud que froid, accompagnent à merveille une viande pour un repas du soir, bref chez nous on les adore !

 

ro2

 

Ingrédients:

6 grosses pommes de terre

1 oignon

2 oeufs

sel, poivre, noix de muscade, persil

 

ro3

 

Préparation:

Faire cuire vos pommes de terre en robe des champs dans de l'eau (vous pouvez le faire la veille). Elles doivent rester fermes, le mieux est d'arrêter la cuisson 5 mn avant qu'elles soient cuites. Laisser refroidir, les peler et les râper.

Dans une poele faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, il doit légèrement dorer. Battre les oeufs et les verser sur les pommes de terre râpées, ajouter l'oignon, assaisonner à votre convenance, bien mélanger.

Dans la même poele ou vous avez fait revenir l'oignon déposer une cuillère à soupe de préparation, applatir doucement avec le dos de la cuillère, laisser dorer 2 mn sur chaque faces. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil. Vous obtiendrez ainsi plusieurs petites galettes, mais vous pouvez aussi mettre toute la préparation d'un coup pour une grosse galette !

Bon appétit !


 

 


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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 12:08

ta1

 

Bonjour, aujourd'hui je vous présente mon partenaire PIXUM !

Idéal pour une idée cadeau, vous trouverez votre bonheur sur leur site, outre le développement professionnel de vos photos numériques, Pixum propose la création de cadeaux photos personnalisés (mugs, t-shirts, puzzles etc...) de cartes de voeux, de calendriers photo et l'impression de livres photo ! Alors n'attendez plus, un petit clic sur le logo et vous êtes chez eux !

 

images.jpg

 

 

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 22:31

b1

 

Bonjour, aujourd'hui nous faisons dans la gourmandise ! Voici une crème de chocolat blanc avec un fond de spéculoos ! un régal !

 

b2

 

Ingrédients:

200g de chocolat blanc pâtissier

200ml de crème fraîche 

2 blanc d'oeufs

quelques biscuits spéculoos

pour la déco des oeufs en chocolat 

 

b3

 

Préparation:

Dans un saladier casser en morceaux le chocolat blanc, faire bouillir la crème fraîche que vous verserez brûlante sur le chocolat. Mélanger à la spatule pour obtenir une ganache, le résultat doit être lisse et brillant.

Faire complètement refroidir au frais. Au fouet électrique battre rapidement la ganache refroidie pour lui apporter de la légèreté (pas plus de 5mn sinon elle risque de grêler; formation de petits grains) 

Battre en neige les blancs et les incorporer délicatement à la ganache.

Garnir le fond des coupes de biscuits spéculoos concassés, versez sur le dessus la crème, mettre au frais au moins 2h avant dégustation.

Avant de servir ajouter un petit oeuf en chocolat en guise de décoration.

 


 

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 22:57

mendi1

 

Bonjour, voici un dessert de mon enfance, le dessert de celui qui ne jette rien ! et oui je l'ai réalisé avec mes restes de pain !

En alsace l'on trouve des mendiants dans pas mal de boulangeries, mais dans le sud ou je vis il se prénomme pudding, il peut être alcoolisé avec du rhum ou du kirsch, dans l'original vous trouverez des cerises ou des raisins secs, on le réalise avec des restes de pain mais aussi de brioche, biscuit etc...suivant votre base il vous faudra mettre plus ou moins de sucre, le mien est réalisé avec du pain (donc pas sucré) mais si vous le réalisez avec un reste de gâteau ou de brioche il vous faudra réduire le sucre. 

 

mendi2

 

Ingrédients:

500g de pain rassis

3 oeufs

entre 400 et 500ml de lait très chaud

125g de sucre

2 càs de cacao en poudre

1 càc de canelle

1 pomme

 

mendi3

 

Préparation:

Dans un saladier couper grossièrement le pain, verser le lait bouillant dessus (en plusieurs fois) avec une fourchette écraser les morceaux de pain, il doit absorber tout le lait. (rajouter ou réduire le lait si besoin)

Ajouter ensuite les oeufs, le sucre, le cacao, la canelle.

Eplucher et râper la pomme, ajoutez là à la préparation.

Faire cuire dans un moule beurré pendant 30 à 40 mn à 180°c.

 

mendi4

 

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou comme moi faire un glaçage.

Se déguste chaud ou froid et se conserve plusieurs jours. 

NE JETER PLUS VOTRE PAIN !!!



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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 13:39

Bonjour et au secourssssssssssssssssssssssss

J'ai voulu créer un blog pour un ami (un truc de pêche lol) j'ai donc choisi le même hébergeur que mon blog donc over-blog et là....catastrophe, nouvelle plateforme un truc mais je vous dis même pas, de la merde ! désolé mais je peux pas employer un autre mot car j'ai absolument rien pigé ! en plus y a quasi pas de modules bref je comprends pas pourquoi changer quelque chose qui fonctionne très bien pour en prime mettre une daube pareille ! 

Bon du coup je suis allée farfouiller sur google pour voir s'il y avait d'autres personnes dans le flou comme moi et là j'apprends que bientôt tout va changer, qu'on va nous flanquer d'office cette plateforme et du coup le design perso de notre blog va etre modifier et évidement toutes nos fonctionnalités vont être bidouillées, brefff je panique, moi mon blog est fait à mon image JE VEUX PAS QU'IL CHANGE ! je veux pas de cette plateforme à la noix de coco ! 

J'ai vu que beaucoup émigrait sur d'autres plateforme, mais peut-on émigrer tout le blog en entier avec son design, tout les articles et les coms ???  Aidez moi !


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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 12:02

tropbon1

 

Bonjour, voici mon nouveau partenaire Tropbonbon, enfin mon partenaire c'est vite dit car mon loulou se l'ait approprié, il m'a dit : "ça c'est pour moi" et m'a chipé le paquet de dragibus ! grrrrr (mais j'ai planqué les fraises tagada )


 

tropbon2


Et oui, vous l'avez deviné Tropbonbon c'est la caverne d'Ali Baba des gourmands, vous trouverez le plus large choix des bonbons en ligne, garantissant un excellent service sur un grand choix de bonbons de marque (Haribo, Twix, Lutti, Mars, Nestlé, Michel, Augustin). Du bonbon Haribo classique au bonbon bio ou sans sucre en passant par vos chocolats préférés en quelques cliques vous serez livrés chez vous rapidement .

Sous forme d’abonnement (comme pour un magazine), la boutique vous envoie tous les 15 jours, ou tous les mois (à vous de choisir) le panier bonbons de votre choix. Et en plus, les frais de port sont offerts... On craque ?!

 

Allez zou cliquez vite sur le logo !

 

be te tropbonbon jaune

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 14:19

P1030886.JPG

 

Bonjour, aujourd'hui j'ai eu la surprise de reçevoir de mon nouveau partenaire LAGUIOLE un super couteau !!! ni une ni deux il fallait que je le teste ! J'ai choisi de réaliser des tartelettes aux pommes et kiwis.

 

t1-copie-1

 

Il vous faudra :

1 grosse pomme golden

3 kiwis

2 oeufs

6 càs de sucre

20cl de crème liquide

1 rouleau pâte sablée

 

t2-copie-1

 

Préparation:

Peler les fruits et les couper en tranches fines, j'ai utilisé mon couteau ah lalala un vrai plaisir ca coupe super bien !

Garnir des moules à tartelettes (6 pour moi) de pâte sablée.

Déposer les fruits sur le dessus, vous pouvez les mélanger ou comme moi séparer la pommes des kiwis.

Battre les oeufs, ajouter le sucre et la crème fraîche puis verser cette appareil sur les tartelettes, enfourner environ 15 à 20 mn à 180°c.

 

t3-copie-1

 

Un vrai régal, pour les gourmands un sploufff de chantilly juste à coté et hummmm.

 

laguiole

 


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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 20:42

coco1

 

Bonjour, et oui en ce moment nous sommes dans les muffin's ! 

J'adore ce genre de petites bouchées, mais cette recette convient également sous forme de cake ou de gâteau il vous suffira d'augmenter le temps de cuisson.

J'ai réalisé ces muffin's avec de la noix de coco fraîche, mon Loulou en faisant les courses m'a tarabusté pour que j'en achète une, une fois à la maison, après quelques coups de marteau (chipé dans la caisse à outils de zomme) je me suis abîmée les ongles à virer la coquille de la demoiselle, et tout ça pour quoi ? ...pour entendre mon fils me dire après une bouchée :

euh en fait c'est pas bon !!!  grrrrrrr il fallait bien que je la passe dans un dessert car zomme n'aime pas la noix de coco fraîche et moi bin pas vraiment non plus...bon cela dit elle vient d'un super marché, peut être que si je l'avais dégusté sur une plage dans un endroit paradisiaque, toute fraîche à peine tombée de l'arbre...enfin bref je pense que ça n'a rien à voir niveau goût car il faut l'admettre après l'avoir gouté elle était vraiment pas top par contre une fois cuisiné hummmmm avec ce coeur de coulis chocolat-café je vous dis pas ..... mais je vais vous filez la recette !

 

coco3

 

Ingrédients:

une noix de coco fraîche

2 oeufs

80g de beurre

80g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de crème fraîche liquide

coulis de chocolat-café de mon partenaire "St Dalfour"

 

coco4

 

Préparation:

Enlever la coquille de la noix de coco (marteau pour moi, attention les doigts) avec un bon couteau enlever la fine peau brune. Placer le tout au mixer, vous devez obtenir une consistance proche à de la noix de coco râpée sèche (celle qu'on trouve en commerce).

Dans un saladier reduire le beurre en pommade avec le sucre et les oeufs, ajouter la noix de coco et la crème fraîche puis le mélange farine-levure chimique.

Garnir à mi hauteur des moules à muffins, déposer une noix de coulis chocolat-café, recouvrir avec le reste de l'appareil et enfourner four chaud à 180°c pendant 15 à 20mn (à surveiller suivant le four)

 

coco5

 

Laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et dévorer!

 

coco2

 

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