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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 23:23

  j'ai toujours aimé tout ces petits biscuits c'est tellement plus mignon qu'un gros gâteau et surtout le démoulage est moin risqué ...

 

 

 

 

jv1 405

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

3 oeufs

80g de beurre

80g de chocolat noir

80g de sucre en poudre

40g de noisettes en poudre

30g de farine

pâte à tartiner "nutella"

 

 

Préparation:
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
Ajouter hors du feu 3 jaunes d'oeufs, le sucre, les noisettes en poudre et la farine.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
Verser une partie de la préparation dans des moules à muffins ajouter une petite cuillère de nutella et recouvrir avec le reste de la préparation ,faites les cuire environ 30 min à 160°C
Laisser refroidir sur une grille.
Recouvrir de nutella (le mettre quelques secondes au micro-onde pour le rendre liquide) et soupoudrez de lunes à la banane.

 

 

 

Mon fils a adoré ...mon mari a failli se peter une dent sur les bananes en sucre faut dire que j'y suis allée un peu fort, par contre pour éviter que le nutella au centre du muffins cuit de trop il faut au préalable former des petites boules de nutella et les placer une demi heure au congélateur ainsi le gâteau a le temps de cuire et le nutella devient fondant sinon il se durcit...

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Published by Cenerentola. - dans j'ai envie de muffin's
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 20:43

 

jv1 138

 

 

C'est la brioche par excellence qui convient à tout les petits moments de la journée, on la déguste nature, avec du nutella ou une bonne marmelade, trempée dans du café ou pour accompagner un bon thé et évidement elle me vient de ma mère!!!

 

 

Ingrédients

 

600 à 700g de farine

100g de beurre mou

2 oeufs

150g de sucre

1/4 de L de lait

2 paquets de levure de boulanger

 

 

 

Alors moi avec ma machine à pain je me complique pas la vie ...

zouuuu tout les liquides

levure!!!

zouuuu tout le reste mdr

programme pétir/lever

 

euhhh pour les autres (hihihi) faire un levain avec la farine, un peu de lait tiédi et la levure, laisser poser 10mn puis ajouter les oeufs, le sucre, le beurre et le reste du lait.

Bien pétrir le tout, laisser reposer dans un endroit chaud au moins 1h30, il faut que la pâte monte elle doit doubler de volume.



ENSUITE !!! former une belle natte la dorer à l'oeuf et soupoudrer de vermicelles en chocolat ou de gros grains de sucre au choix ...

Enfourner th 160C pendant 30 à 45mn .

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 20:06

miam 0344

 

 

 

Voici une recette qui me rapelle beaucoup ma maman, elle nous faisait cette tarte lorsque nous étions petits ...c'etait un vrai régal et même si elle m'a donné la recette "officielle" la sienne reste toujours meilleure...

 

 

Pour la pâte

(il vous faut faire une pâte à brioche)

 

300g de farine

50g de margarine

1 oeuf

60g de sucre

125ml de lait demi écrémé

1 paquet de levure de boulanger

 

 

Pour la garniture

 

250g de crème fraiche épaisse ou semi épaisse

2 oeufs

100g de sucre

au choix vanille en poudre, canelle ou tout autres arômes...

 

 

Réalisation de la pâte

 

Dans mon cas je verse tout les liquides dans ma machine à pain ensuite la levure le beurre, sucre puis farine, programme pétrir/lever, ce qui me permet d avoir une pâte bien travaillée et souple .

Dans le cas contraire faire un levain avec la farine, un peu de lait tiédi et la levure, laisser poser 10mn puis ajouter les oeufs, le sucre, le beurre et le reste du lait.

Bien pétrir le tout, laisser reposer dans un endroit chaud au moins 1h30, il faut que la pâte monte elle doit doubler de volume.

Ensuite l 'étaler sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie, beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte en prenant soin de la piquer à la fourchette pour éviter qu elle gonfle à la cuisson.

 

 

Réalisation de la crème

 

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre, y ajouter la crème fraiche et l arôme.

 

 

Verser la crème sur la pâte et zou au four th 160 pendant 30 à 40 mn

 

 

 

 

miam 0346

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 19:05

miam 0355

 

 

aujourd'hui ma meilleure amie est venue me rendre visite et zouuu je lui ai preparé des muffins au coeur coulant miam avec un petit thé ...

 

 

 

ingredients

 

100g de chocolat noir

3 oeufs

100g de beurre

150g de sucre

50g de farine

une boite de pralinés

 

 

Dans un bol spécial micro-onde faites fondre le beurre et le chocolat, bien mélanger.

Ajouter les oeufs un à un ensuite le sucre puis la farine en mélangeant bien le tout .

beurrer des moules en silicone et verser au 3/4 de pâte y mettre un joli praliné au centre.

Laisser cuire 10 mn th 180.

Déguster chaud à la sortie du four, la pâte reste croquante et l'interieur coulant à souhait!!!

 

Pour une variante remplacer le praliné par un morceau de caramel, de nougat ou tout bêtement un carré de chocolat blanc ...

le tout avec un café ou un thé pour une après midi gourmande !!!!!!!

 

 

 

miam 0354

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 21:12

  miam 0342

 

 

Ingrédients :

 

6 pommes de terres  (gros calibre)

1 sachet de gruyere rapé (200g)

1 pot de creme fraiche épaisse

1 oignon

1 échalote

sel, poivre, noix de muscade

6 tranches de jambon cru fumé

4 tranches de bacon

un peu d'huile d'olive et de beurre

 

Mettre les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau, faire cuire jusqu'à ce que la pointe d un couteau rentre sans forcer.(attention la pomme de terre doit rester ferme)

Les pelez, reservez.

coupez l'oignon avec l échalote en très petits morceaux, les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Une fois bien doré y rajoutez le jambon et le bacon émincés.

reservez.

 

Dans un plat à gratin beurré coupez les pommes de terre en rondelles, salez et poivrez régulierement, à mi hauteur y versez la moitié de la creme fraiche avec un peu de gruyère et le mélange oignon,échalote,jambon,bacon, ensuite continuez avec le reste des pommes de terre.

 

Y versez le reste de creme et de gruyère.

 

Enfournez four chaud à 200C pendant 20mn.

 

un délice surtout quand il fait froid!!!

 

 

(ici j'y ai mis la charcuterie qu'il me restait mais on peut y apporter les variantes que l on veut)

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 18:41

  miam-0340.jpg

 

 

 

 

tout d abords pour la bonne réalisation de cette recette il vous faut et c'est indispensable un gentil petit garçon pour vous aider .

 

 

 

BOUFF 0338

 

 

ingredients:

 

2 belles pommes

120g de farine

40g de noisettes en poudre

1 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

55g de beurre fondu

50g de sucre

100ml de lait

2 c. à soupe de creme fraiche épaisse

1 c. à café de canelle en poudre

1 oeuf battu

1 c. à soupe de caramel liquide

 

 

Dans une jatte mettre la farine, les noisettes en poudre, la levure, le sucre, la pincée de sel, la canelle et le sucre.

 

Pendant ce temps donnez au petit garçon les pommes que vous aurez au préalable épluchez et coupez en lamelles, dites lui de couper des tout petits bouts ...

 

Les ajouter dans le mélange.

 

Dans un autre bol mettre le beurre avec l oeuf, la creme et le lait puis verser sur les autres ingrédients, mélanger rapidement puis ajouter le caramel liquide .

 

Dans des moules à muffins y verser la préparations puis soupoudrez de divers décors ( moi j'y ai mis vermicelles en chocolat, éclats de noisettes et des grains de sucre)

 

 

 

miam 0335

  miam 0336

 

 

cuire au four préchauffé pendant 20-25 mn /180

 

 

BOUFF 0341 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 03:12

Voili voilou aujourd hui commence un nouveau départ dans ma vie, j ai fais le choix de mettre mon travail de coté pour m'occuper de mon petit garçon agé de 7 ans qui me faisait souvent le reproche de trop travailler .

Coiffeuse à temps complet dans un salon je faisais 52h par semaine bref un enfer, mais que du bonheur qui m attend à présent, ce blog est donc un lien conducteur comme un tracé pour me souvenir de ma décision vous aurez donc le plaisir d aperçevoir tout ce que je projette faire avec mon petit bout choux, il y aura des gateaux du dessin de la peinture et quelques écrits.

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