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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 11:36

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Bonjour, je reviens après une petite absence avec une recette délicieuse et de saison !!

Voici un gâteau rapide, facile et terriblement crémeux !! allez zou en cuisine !!

 

Ingrédients:

 

4 pommes

75g de farine

1 càc de levure chimique

1 oeuf

2 jaunes

160g de sucre

1 zeste de citron

120 ml de lait

100g de beurre fondu

 

 

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Préparation:

 

Tamiser la farine et la levure.

Battre l'oeuf et les deux jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir.

Zester le citron, ajouter le beurre fondu et le lait.

Bien mélanger tout en y ajoutant la farine et la levure.

Couper les pommes épluchées en fines lamelles et les ajouter au mélange.

Verser dans un moule beurré et cuire four chaud à 180°c pendant 40 à 50mn.

Une fois refroidi démouler et déguster, vous pouvez également glacer le gâteau mais perso il est délicieux comme ça.



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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 16:16

ab1

 

Bonjour, alors moi l'été j'adore et pas que pour le  soleil mais aussi pour tout les produits de saison et surtout les abricots !!!

Mes beaux parents ont un abricotier gigantesque et chaque année j'ai droit à des tonnes d'abricots...donc forcément les 1er on les mange mais après ....faut vite trouver quoi faire avec car non je ne suis pas fan de confiture désolé ...allez zou place à la recette .

 

Ingrédients:

15 à 20 abricots

3 sachets de sucre vanille

2 oeufs entiers + 4 blancs

100g de sucre + 200g

1 brique de crème fraiche

cannelle 

un peu de beurre pour le moule

 

ab2

 

Préparation:

 

Couper les abricots en deux pour les débarasser de leur noyau puis les mettre dans un plat à gratin beurré, saupoudrez les de sucre vanille et de cannelle et mettre au four à 180°c pendant 15mn. Puis verser le mélange de 2 oeufs entiers avec 100g de sucre et la crème fraiche, laisser cuire 20mn. 

Pendant ce temps battre les 4 blancs en neige, les fixer avec 200g de sucre afin d'obternir une meringue ferme et brillante.

Déposer cette meringue à la spatule sur les abricots et cuire à 150°c pendant 10mn .

 

ab3

 

Verdict : vraiment délicieux, la quantité du sucre peut varier suivant la nature des abricots car les miens étaient un peu acides à vous de diminuer le sucre (attention uniquement dans le flan et non dans la meringue).

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20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 18:28

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Ingrédients:

200g de chocolat

4 oeufs

100g farine

140g sucre

1 sachet de levure chimique

1 petit verre de lait

140g de beurre

 

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Préparation:

 

Battre les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine et la levure peu à peu.

Fondre le chocolat et le beurre (pour moi au M-O) puis ajouter le lait et bien mélanger avec le 1er appareil.

Verser dans un moule beurré et cuire 30mn a 180°c.

Verdict plus tendre que ça ...y a pas.

La touche en plus je l'ai fourré avec de la confiture de lait et saupoudré de sucre glace mais il se suffit à lui même...

 

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 14:07

fig1

 

Bonjour, aujourd'hui je vous présente un des vestiges de l'été...les figues ! J'ai la chance de vivre dans un petit village du sud de la France, entouré de garrigue qui m'offre des figuiers à profusion...résultat j'en ai plein le congélo ... car oui les figues se décongèlent très très bien ! 

 

fig3

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

entre 10 et 15 figues

2 oeufs

50g de sucre

1 brique de crème fraîche liquide

2 càs de préparation crème pâtissière (alsa)

cannelle

 

fig2

 

Préparation:

Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette.

Couper les figues en deux et les disposer sur la pâte.

Saupoudrer de cannelle et enfourner à 180°c pendant 10mn.

Faire le flan : battre les oeufs avec le sucre, ajouter la préparation pour crème pâtissière, ajouter la crème fraîche liquide.

Verser sur la tarte et remettre au four pendant 20 à 30mn.

Tiède c'est délicieux ....


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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 16:29

j1

 

Bonjour, aujourd'hui une recette extra gourmande et de saison ! vive les pommes! 

Voici une tarte tout en douceur aromatisée à la confiture de lait au miel de mon partenaire Raffolait, tout en croustillant avec un glaçage royal, bref pas la peine de vous dire que c'était trop bon !

 

j2

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

4 grosses pommes type golden

30g de beurre

2 sachets de sucre vanille

1 gousse de vanille

2 càs de confiture de lait au miel Raffolait

2 oeufs

1 brique de crème fraîche liquide

1 càs de maizéna

2 càs de sucre

 

pour le glaçage

1 blanc d'oeuf, 100g de sucre glace

 

j3

 

Préparation:

Garnir votre plat à tarte avec la pâte feuilletée, piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais .

Peler et couper en lamelle les pommes, les faire dorer dans une poele avec le beurre, le sucre vanille, les graines de la gousse de vanille, laisser caraméliser, il faut que les pommes deviennent fondantes mais pas en compote, rajouter la confiture de lait au miel.

Garnir le plat à tarte avec cette préparation.

faire le flan avec les oeufs, la crème fraîche liquide, le sucre et la maizéna. Verser sur le plat à tarte.

Enfourner pendant 20mn a 180°c.

Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace, verser sur la tarte et remettre au four pour 10mn.

Régalez vous !

 

j4

 

rafolait

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 19:17

raffole

 

Bonjour, aujourd'hui je vous présente le colis que j'ai reçu de mes partenaires 

 

francoargentine

 

rafolait

 

un pot de confiture de lait au miel (prochainement je posterai une recette ...et oui j'ai déjà testé !)

un pot de confiture de lait au chocolat 

du sirop d'agave, pour sucrer vos desserts en toute légèreté

un pot de chimichurri 

de la confiture de lait 

un paquet de yerba mate 

de la pâte de patate douce

et pour finir des bonbonssssssss alors ceux là ils sont hummmmmmmmm et franchement je ne pâtisserai pas avec ...on a tout mangé ...trop bon ...c'est pas de notre faute....donc forcément faut les tester...allez zou on clic ICI  et on va tous acheter ces fameux caramels !

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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 14:39

mag1

 

Bonjour, aujourd'hui je vous présente un dessert qui est déjà bien connu de la blogosphère, le gâteau magique , j'ai une seule préparation de pâte, tout cuit en même temps et abracadabra j'obtiens 3 textures, sur le haut celle d'un biscuit, au milieu une crème et le bas un flan ...bon j'avoue j'ai eu un couiaccc à cause de mon moule (paix à son âme car il est à la poubelle) j'ai utilisé un moule à manquer et ma préparation s'est fait la belle dans le lèche-frite du four ...j'aurai du avoir un gâteau beacoup plus haut mais malgré cela je suis vraiment satisfaite du goût, des textures bref je vais pas attendre très longtemps pour en refaire un autre !

 

mag2

 

Ingrédients:

4 oeufs

150g de sucre en poudre

1càs d'eau

125g beurre fondu

115g farine

500ml de lait

on peut aromatiser le lait soit avec de la canelle, vanille ou alcool, pour moi nature.

 

mag3

 

Préparation:

Préchauffer le four à 160°c.

Séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre le beurre.

Faire tièdir le lait.

Au batteur battre les jaunes avec le sucre et l'eau. Ajouter le beurre fondu puis petit à petit la farine et pour finir le lait.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la 1ère préparation, petit conseil la 1 ère prépa est hyper liquide et les blancs sont hyper fermes alors au lieu de mettre un peu de blanc dans un truc tout liquide et ainsi former des grumeaux faites l'inverse, mettez un peu de la 1ère prépa dans les blancs pour les aérer et ensuite délicatement mélanger les deux . Zou on ne fait pas comme moi choisissez un bon moule, beurrer et fariner, ensuite on enfourne pendant 50mn. 

Démouler uniquement une fois que le gâteau est bien refroidi. 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 11:58

bu1

 

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien commencé une bonne année, pour ma part excellente vu que je suis en vacances YOUPIIIIIIIII 

Aujourd'hui une recette d'un de mes desserts de noel une buche mais toute légère car oui les excès ont été rudes !!!

 

bu2

 

Ingrédients:

 

*pour la crème :

1/2l de lait 

2 jaunes d'oeuf

5càs de sucre

2càs de farine

1 boîte de framboises au sirop

 

*pour la mousse

100g de chocolat noir

1 brique de crème fraîche liquide

2 blancs d'oeuf

3càs de sucre

 

*pour le biscuit recette ICI

 

Préparation:

Commencer par le biscuit comme indiqué dans la recette ICI  la seule différence sera la cuisson, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson dans le lèche-frite de votre four .

Attention la cuisson est rapide car peu de hauteur au niveau de la génoise, dès la sortie du four rouler le biscuit dans un torchon.

Faire la mousse en faisant chauffer la crème fraîche, la verser sur le chocolat noir et bien mélanger pour obtenir une ganache. bloquer au frais jusqu'à total refroidissement, monter ensuite cette ganache au fouet pour lui apporter de l'air.

Battre les 2 blancs d'oeuf en neige ferme avec le sucre et l'incorporer à la ganache. Reserver au frais.

Faire la crème, porter à ébullition le lait, battre les 2 jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine (si mélange trop épais dilluer avec un peu de lait) puis verser le lait bouillant dessus tout en mélangeant, remettre sur feu pour la faire épaissir. Mettre au frais.

 

Montage : 

Dérouler la génoise et l'imbiber du sirop des framboises, étaler la crème et déposer au centre les framboises, rouler le biscuit, puis l'enrober avec la mousse , mettre au frais au moins 2h et régalez vous !

 

bu3

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 12:12

myr2

 

Alors cet été...oui oui j'ai un sacré retard dans les publications ...mais chut ! je suis allée chez ma copine...dans les montagnes ....et là nous avons ramassé un tas de myrtilles, je vous raconte pas l'état des doigts, des fringues bref que du bonheur !

De retours à la maison j'ai lavé trié (2h hummm) les myrtilles ...et j'ai fait THE TARTE oui celle qui vous fait un sourire ravageur 

Langue bleu violette et dents noires cette tarte était délicieuse !

 

myr3

 

ingrédients :

des myrtilles ! désolé pas pesé mais il en faut pas mal 

1 pâte feuilletée ou brisée , oui toute faite car j'étais un chouille creuvée

1 brique de crème fraîche liquide

2 oeufs

60g de sucre

1 càs de maizéna 

 

myr1

 

Préparation:

 

Alors moi forcément je suis allée ramasser mes myrtilles in the cambrousse les fesses en l'air et la tête dans les ronces...mais vous avez le droit d'aller in the super marché c'est plus chers mais plus rapide j'avoue ! 

Du coup j'ai déroulé une pâte brisée made in auchan....bin ouais ! Mais je l'ai déroulé dans mon plat à tarte comme une pro  , piquez là avec une fourchette (sait-on jamais ça pourrait gonfler dans le four) à moins que vous aimiez les cratères sautez cette étape !

Lavez triez vos myrtilles , épongez les soigneusement puis les déposer sur la pâte, versez le mélange oeufs, sucre, crème fraîche, maizéna. Et zou dans le four th 180°c pendant 20 à 30mn. Laissez refroidir et déguster, perso avec un chloufff de chantilly c'est top !


 


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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 11:23

savoie

 

Bonjour !

Oui je sais ça fait longtemps....mais promis je suis de retours !!! 

Pour bien commencer je vous présente mon nouveau partenaire : "Marque Savoie"

La Marque Savoie, le goût de l’excellence :

En tant que marque collective, la Marque Savoie œuvre pour faire connaître, valoriser et défendre les Meilleurs Produits des Savoie. A ce jour, elle réunit 44 entreprises et 12 organismes de diverses filières en agroalimentaire, tourisme, bois, horticulture et pépinières et depuis janvier 2012, la restauration.


La Marque Savoie, un repère qualité :

Grâce à son logo, la Marque Savoie vous invite à reconnaître la qualité « Made in Savoie » ! Apposé sur de nombreux produits, son logo est dorénavant un repère fiable et facilement identifiable dans les rayons de vos commerces habituels…


A voir absolument :

 

Entre produits de Savoie, recettes, infos, évènements de la région ou jeux concours, n’hésitez pas à consulter leur site Internet (http://www.marque-savoie.com/) et leur page facebook (http://www.facebook.com/pages/Marque-Savoie-Ambassadeur-des-Meilleurs-Produits-de-Savoie/155672784456705?ref=tn_tnmn)


Alors moi j'ai été gâtée, dans mon colis il y avait :
1 paquet de Crozet nature de la Sté Alpina Savoie 
4 pots de compote pomme poire de Savoie de Thomas Le Prince
1 Apremont de la maison Adrien Vacher 
1 ice bag siglé Marque Savoie
ainsi que des dépliants recettes et supports pour enfants
Allez pour en savoir plus une visite chez eux en cliquant sur le logo 
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