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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 00:20

etoile3

Hier temps glacial, ça brumait et crachotait dehors, aucune envie de mettre mon nez à l'extérieur...du coup fallait bien m'occuper jusqu'à ce que le Loulou rentre de l'école,,, alors là j'ai fais fort, j'ai préparé deux pâtes à bredele en même temps...je pense m'être surestimée parce que à 19h quand chéri est rentré du travail bin j'étais toujours avec mes ptits gâteaux (bon en fin de préparation quand même hein). Et là évidement la question fatidique :

-on mange quoi?

-euhhh des pâtes...

-et elles sont ou ?

-BIN DANS LE PAQUET QUI EST DANS LE PLACARD...

C'est donc chéri qui nous a fait des pâtes collantes avec une brique de crème fraiche (froide) juste versée dessus...mais bon j'ai rien dis  allez zou la recette ...

 

etoile1

 

Ingrédients:

*pour la pâte:

400g de farine

200g de sucre

3 oeufs

150g de margarine

1 paquet de levure chimique

1 jaune d'oeuf avec 1 càc de lait pour dorer

*pour la farce

1 pot de confiture de lait à la vanille de mon partenaire Raffolait

 

etoile4

 

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Incorporez le beurre et pétrissez jusqu'à absorbtion, ajoutez les oeufs, bien pétrir, mettre au frais 1 heure.

Etalez la pâte en une abaisse de 2 à 3 millimètres, puis à l'aide d'un emporte pièce découpez des formes pleines et des formes creuses. Posez les sur une tôle garnie de papier cuisson et dorez à l'oeuf les formes creuses. 

Enfournez 15 à 20 mn à 180°c.

Laissez refroidir.

Tartinez de la confiture de lait sur les formes pleines et recouvrir avec les formes creuses.

 

etoile5

 

Verdict : délicieux, très vite mangé comparé au temps que j'ai passé dessus !

 

etoile2

 

rafolait

 



 


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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 12:22

69119476.jpg

 

Bonjour !

Aujourd'hui je participe au concours de Nathalie du blog "Plaisirs & Joies des Papilles".

Elle fête les deux ans de son blog et organise un petit concours sur le thème du chocolat !

Du coup vous pensez bien gourmande comme je suis je participe !!!

J'ai choisie la recette "Tripl'choc" (cliquez sur le nom pour y accéder)


Voici quelques photos:


trip5

trip3


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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 00:43

corail1

 

Alors ça c'est tout à fait le genre de plat que j'adore !!! Surtout avec ce temps glacial, seulement voilà chéri et le loulou ne mangent pas de lentilles ...chéri parce qu'il n'aime pas ça, il me rétorque que ça lui rapelle l'armée  et le loulou il fait comme son père pfff il n'a même pas voulu goûter (solidarité masculine). Du coup j'en mange pas souvent...seulement voilà comme tout les mardis matin je vais au marché il y avait cette fois un marchand qui vendait toutes sortes d'épices, de céréales et de pois, bref j'ai craqué et acheté un paquet...une fois à la maison impossible de remettre la main dessus  ce paquet de lentilles corail avait disparu...(les deux zommes souriaient moi par contre grr) et mardi dernier rebelote au marché et mon cher marchand était là brandissant un sachet bleu contenant mes fameuses lentilles, parait qu'il m'a couru après mais en vain du coup il me les a soigneusement gardé ...sympa quand même ! allez zou la recette, petite note ce plat est meilleur réchauffé et vu que je suis seule à en manger j'ai largement eu l'occasion de le réchauffer.

 

Ingrédients:

2 verres à eau de lentilles corail

huile d'olives bio de mon partenaire La Franco-Argentine

2 poivrons longs rouges

1 courgette

1 oignon

500ml de bouillon de poule

épices (poivre, cumin, paprika)

une pointe de couteau de piment rouge des Andes de La Franco-Argentine (piment séché concassé)

 

Préparation:

Dans un wok faire revenir l'oignon, la cougette et les poivrons (tous émincés). Epicez à votre convenance, j'ai l'habitude de manger pimenté donc j'y suis allée franco surtout que j'étais la seule à en manger mais je vous conseille de goûter et de rectifier si besoin.

Ajoutez les lentilles corail que vous aurez rincé plusieurs fois à l'eau claire et froide puis mouillez avec le bouillon au fur et à mesure un peu comme un risotto, il se peut que vous n'utilisiez pas tout le bouillon, surtout que les lentilles corail cuissent très vite, environ 15mn.

Dans les grandes lignes le plat est prêt...mais je vous conseille de le laisser reposer quelques heures puis de le réchauffer c'est bien meilleur. Je n'ai pas rajouté de viande mais c'est un plat qui accompagne à merveille le boudin (perso c'est pas mon truc) j'obterais pour quelques merguez.

 

corail2

francoargentine

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 09:00

COEUR6

 

Voici ma première participation à "Un tour en cuisine", le but du jeu étant simple, au bout de 20 inscriptions le tour commence, un tirage au sort déterminera un blog chez qui vous allez piocher une recette et également le nom de la personne qui ira piocher chez vous.

Pour ma part je suis allée farfouiller chez Djanisse du blog "Dans la cuisine de Djanisse" c'est un blog avec pleins de recettes variées spéciales weight watchers et figurez vous que c'est hyper gourmand ! J'ai donc craqué pour des petits gâteaux ...mais pas n'importe lesquels "des petits beurres" malheureusement je ne possède pas l"emporte pièce identique aux petits beurres j'ai donc fais des "petits coeurs"

 

COEUR1

 

Pour 15 biscuits

1pp/biscuit mais 4pp les 3 biscuits.

 

 

- 100gr de farine 10pp
- 1cc rase de levure chimique 0pp
- 40gr de beurre à 41%MG (pour moi normal) 4pp
- 40gr de sucre 4,5pp
- 25gr d'eau 0pp

 

COEUR2 

 Dans une casserole, versez le beurre, le sucre et l'eau et portez à ébullition.

Versez dans un bol et laissez refroidir en remuant de temps en temps afin d'éviter que le mélange se fige.

Mélangez la farine et la levure, ajoutez le mélange précédent bien refroidi et pétrissez jusqu'à obtention d'une jolie pâte.

Couvrez d'un linge et laissez reposer au moins 3h au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

 

COEUR5

 

Sortez la pâte, étalez-la sur 3mm d'épaisseur environ puis découpez les biscuits à l'emporte pièce.

 

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Enfournez entre 10 et 15 minutes environ et sortez-les quand ils ont une jolie couleur.

Conservez au sec.

 

COEUR3 

 Maintenant je vous invite à aller chez Véro du blog "Le gloubi boulga de Vero" pour voir se qu'elle a pioché chez moi.

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 01:34

trip5

 

Oui oui j'avoue c'est un pur péché totalement à base de chocolat de A à Z ! le genre de truc qui vous fait prendre 10kg par bouchée !!! Mais alors parait que ça vaut le détour, chéri en a prit deux fois (et pourtant c'est du genre bourratif) et m'a dit: "ça tu peux refaire quand tu veux"

Alors bon j'ai investie dans un moule à manquer (de la daube comme dirait le loulou) bah c'était bon marché ...3 moules pour 5€ ,,,évidemment une vraie conneriteuuuu !!! Pas du tout hérmétique, résultat ma pâte à gâteau a faillit se faire la malle dans mon four (bref nettoyage etc) ouf il en est resté quand même ...du coup pour pallier à cette perte je suis allée à fond dans la crème et la mousse (histoire que ca prenne un peu de volume) et finalement c'était extra ! allez zou la recette.

 

trip4

 

Ingrédients:

 

pour le fondant:

100g de chocolat noir

100g de beurre

3 oeufs

150g de sucre

50g de farine

 

pour la crème pâtissière au nutella:

500ml de lait

3 jaunes d'oeufs

4 càs de sucre

4 càs de farine

2 càs de nutella

 

trip3

 

Pour la mousse et ganache:

200ml de crème fraîche liquide

200g de chocolat

3 càs de sucre glace

3 blancs d'oeufs

100g de sucre

1 sachet "happiness" Regent's park (graines de courge enrobées de chocolat noir)

 

trip1

 

Préparation:

Fondant:

 Au micro-ondes faire fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez les oeufs un à un  puis le sucre et la farine. Bien mélanger et mettre dans un moule à manquer  !

Enfournez 15 à 20mn à 180°c.

Sortir du four, démoulez, posez le fondant sur le plat de service et remettre simplement le cercle du moule autour du fondant.(vu la qualité du moule j'ai garnie le tour du cercle de papier cuisson)

Crème pâtissière au nutella:

Faire bouillir le lait, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine, lorsque ce mélange a doublé de volume versez le lait chaud dessus, remettre sur feu doux sans cesser de remuer pour épaissir, ajoutez le nutella, bien mélanger, versez cette crème sur le fondant et mettre au frais.

Mousse et ganache:

Portez à ébullition la crème fraîche, la versez sur le chocolat coupé en carreaux, mélangez avec une spatule, ajoutez le sucre glace et reservez au frais pendant une heure.

UNE HEURE PLUS TARD ...

Versez la moitié de la ganache sur le fondant.

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre, amalgamez le reste de ganache sans pour autant uniformisez l'appareil, versez le tout sur le fondant et décorez avec les noix de courge au chocolat.

Laissez au frais au moins deux heures avant de déguster !!!!

 

trip2

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 21:51

pain1

 

Voici un pain que j'ai fais hier soir pour accompagner un plat en sauce, j'en ai donné à ma voisine (ma cobaye culinaire) et elle l'a mangé version sucrée avec de la pâte de coings, bref c'est délicieux on le mangerait même sans rien, et en plus le temps de levage n'est que de 30mn !

 

pain4

 

Ingrédients:

400g de semoule très fine

100g de farine

4 càs de sucre

2 càs rases de levure de boulanger

liquide tiède (400ml d'eau + 100ml de lait)

 1 pincée de sel

beurre pour cuire

 

pain3

 

Préparation:

Dans un grand saladier mettre la semoule, creusez un puit au centre et faire un levain avec la levure et un peu de liquide tiède, laissez poser 10mn. Ajoutez le sucre, le sel,  la moitié de la farine, mouillez avec le reste du liquide, utilisez le reste de farine pour ramasser la pâte, pétrir, la consistance doit être souple et non collant. Laissez reposer 30mn sous un torchon.

Séparez la pâte en plusieurs boules, que vous applatirez avec la main pour obtenir des galettes, faites les cuire à la poêle dans du beurre chaud.

Une fois les pains cuit déposez les sur un papier absorbant, pour une version sucrée il est possible de les saupoudrer de sucre lorsqu'ils sont encore chaud.

 

 

pain2

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 23:48

QUINOA3

 

Il y a peu j'avais reçu de mon partenaire "Les saveurs d'Ovalie" un petit pot de miel au safran, j'ai donc décidé de le cuisiner version salée pour accompagner un risotto de quinoa, ce fut délicieux et ce petit goût sucré fût apprécié.

 

Ingrédients:

6 pilons de poulet (sans la peau)

2 verres à eau de quinoa (cru)

2 càs de miel au safran "Les saveurs d'Ovalie"

1 oignon

2 carottes

1 poivron long

1 poireau

500 à 800ml de bouillon (pour moi végétal)

épices (sel, poivre, ail en poudre)

huile d'olives

 

Préparation:

Emincez tout vos légumes en très petits morceaux, les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olives, ajoutez vos pilons de poulet, assaisonnez et laissez dorer. Mettez le miel au safran, baissez un peu la chaleur et laissez encore 2 à 3 mn.

 

QUINOA2

 

Versez le quinoa, remuez pour éviter qu'il accroche, puis ajoutez le bouillon peu à peu jusqu'à ce que tout soit cuit.

 

QUINOA

 

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 13:21

GR2.jpg

 

J'avais acheté du philadelphia dans le but de faire enfin un cheese cake...bin j'ai fais un gratin de pommes de terre avec...bah oui pfff une bonne partie du pot avait été englouti sur des tranches de pain de campagne alors bon pour le cheese cake c'était un peu rapé !

 

GR3.jpg

 

Ingrédients:

6 pommes de terre

4 càs de philadelphia (mon reste)

30ml de crème fraîche liquide

100g de gruyère râpé

épices (sel, poivre, muscade)

un peu de beurre

 

Préparation:

Pelez, lavez et coupez avec une mandoline les pommes de terre.

Avec un linge propre absorbez au maximum leur humidité.

Beurrez un plat à gratin, dans un bol mélangez rapidement le philadelphia et la crème, parsemez le plat en alternant des couches de pommes de terre, d'épices, et de gruyère, une fois terminé versez le mélange crème et philadelphia. Enfournez 40mn à 180°c puis parsemez de noix de beurre le dessus et laissez encore 5mn.

Verdict delicieux mais je ne desespère pas de faire un jour mon fichu cheese cake !!!

 

GR1.jpg

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 22:06

AAA4

 

Chez moi j'ai toujours des céréales, Loulou et moi sommes des grands amateurs, le matin le ptit dej c'est sacré et notre bol de céréales aussi ! Seulement voilà des fois le matin on a encore la tête endormie et (souvent) on referme mal (surtout le loulou) le paquet...résultat c'est tout mou et moi des céréales qui font pas crac sous la dent bin j'aime pas !!! du coup pour pas les jeter faut bien en faire quelque chose, j'ai choisie des cookies, j'ai pris comme céréales des pétales de blé avec pépites de chocolat.

 

AAA1

 

Ingrédients:

100g de céréales

80g de beurre

80g de sucre

1 oeuf

100g de farine

1 sachet de levure chimique

 

AAA2

 

Préparation:

Ramollir le beurre au fouet electrique, ajoutez l'oeuf et le sucre, bien mélanger.

Ajoutez la farine et la levure, puis les céréales, mélangez à la fourchette.

Faire des petits tas bien espacés sur une tôle recouverte de papier cuisson, cuire à 180°c pendant 20mn.

Verdict délicieux ça craque sous la dent !!!

 

AAA3

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 17:37

CHAFIN

 

Coucou tout le monde ! Aujourd'hui que de surprises tout d'abords j'ai reçu mon petit paquet de ma copinaute Chafin, un beau livre et pas n'importe lequel toutes les recettes sont à base de speculoos ! Alors oui Chafin j'adore les speculoos  , je te remerçie et j'ai hâte de préparer de belles recettes.

 

Ensuite un autre paquet qui me vient des "Saveurs d'Ovalie".

 

OVALIE2

 

Il contenait de la liqueur à la violette, un bloc de foie gras de canard et un petit pot de miel au safran. Merci beaucoup !!! En attendant les futurs recettes je vous invite à visiter leur site. "Les saveurs d'Ovalie"

 

OVALIE1

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