Tarte au citron meringuée

Oyé oyééééé grande nouvelle ! le chéri a arreté de fumer !  il lui faut du sucre pour compenser...loin de moi l 'idée qu'il soit légèrement stressant ( je vis l' horreur ) monsieur a besoin de s'occuper ...(pourtant y a pleins de choses à faire ...aspirateur, vaisselle, les vitres...) du coup il a opter pour remplir son estomac et me passe commande de se qu'il aimerait se mettre sous la dent. 

Voici madame tarte au citron, (loulou et moi avons mangé une petite part chacun, le chéri lui c'est occupé du reste) accompagnée de quelques tartelettes car il me restait de la pâte.

Ingrédients:

* pour la pâte (recette de ma copine Mag)

250g de farine

100g de beurre

100g de sucre glace

1 oeuf

*pour la crème au citron

500ml de lait

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre

4 càs bombées de maizéna

le jus de 2 citrons

40g de poudre d'amandes

*pour la meringue

4 blancs d'oeufs

150g de sucre

Préparation:

*La pâte: dans un saladier mettre la farine avec le sucre glace, émiettez le beurre et écrasez avec une fourchette, ajoutez l'oeuf et pétrir, reservez au frais pendant au moins 30mn.

*La crème: faire bouillir le lait, battre les jaunes avec le sucre et la maizéna, versez le lait bouillant dessus et faire épaissir sur feu doux, ajoutez le jus de citron et les amandes en poudre, laissez cuire 5 mn en remuant bien.

Foncez un moule à tarte avec la pâte, cuire à blanc pendant 15mn à 180°c.

Versez la crème sur la pâte précuite et enfournez encore 15 à 20mn.

*La meringue: battre les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre et continuez à battre pour les fixer.

A l'aide d'une poche à douille garnir la tarte de la meringue, enfournez pendant 5 à 10mn à 160°c.

Verdict: Délicieux ! par contre pour les amateurs de citron vous pouvez doubler la dose (4 citrons au lieu de 2) mais loulou a adoré la douceur de la crème légèrement citronnée.

Comments

[Rolly]

Bravo à ton chéri et bravo à toi pour cette merveille !

[kola]

Bonjour Rebecca,
Elle est superbe et excellente ta tarte au citron meringuée, ton chéri doit être vraiment ravi... quant à arrêter de fumer... aïe, pas pour moi encore... lol...
Merci à toi pour ton petit passage, je connais également très bien la choucroute traditionnelle (j'ai des cousins à Strasbourg... côté paternel) mais j'aime improviser et revisiter les recettes
traditionnelles justement, parfois un peu loufoques, parfois superbes et excellentes, parfois totalement ratées (celles là je ne les publie pas...) alors comme j'aime le chorizo, les volailles et
la choucroute, j'ai trouvé cette recette assez sympa.. voilà...
belle fin de journée, bisous
Jacqueline

[les délices latifa]

il s est régalé mr mais tant mieux si c est pour une bonne raison
très belle et bonne tarte bravo ma belle pour cette belle realisation
bises

[Aurore]

elle est superbe! moi qui adore ça mais qui suis vraiment la seule à adorer ça!!! tu m'en envoie, c'est pas possible??? ^^ bisous.

[pierre]

jolie tarte hérisson !!Pierre