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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 10:45

Photo 284

 

Avec le froid qui commence à arriver, une envie subite de manger quelque chose de bien chaud et réconfortant, j'ai des légumes pleins le frigo et surtout une bouteille de sirop d'agave de mon partenaire "Lune de Miel-Sunny via"...Comme dans la ratatouille il y a beaucoup de tomates et que bien souvent on y décèle une petite amertume mon fils boude pour la manger mais cette fois il m'a terminé l'assiette, le sirop d'agave à neutralisé ce vilain goût, beaucoup moins calorique que le sucre et surtout 100% naturel.

 

sirop-agave.jpg

 

Ingrédients:

4 grosses tomates extra mûres

3 aubergines

3 courgettes

1 gros oignon blanc

2 poivrons verts

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

épices (sel, poivre, thym)

2 càs de sirop d'agave

huile d'olives

 

Préparation:

Lavez et coupez tout les légumes en dés, coupez l'oignon en fines lamelles. Pelez les tomates et coupez les en quatre.

Dans une grande casserole faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olives, ajoutez les courgettes puis au bout de 5mn les aubergines et les poivrons, assaisonnez, laissez cuire 15mn en mélangeant régulièrement. Ajoutez les tomates et le sirop d'agave, bien mélanger et baissez le feu de façon à mijoter, pendant 30mn à couvert (les tomates vont tirer leur jus et la préparation deviendra liquide) et encore 30mn découvert (le jus va se réduire et devenir épais). Pensez à mélanger de temps en temps. Les légumes doivent être fondant et le jus de cuisson sirupeux. Un régal !!!

A noter la ratatouille est encore meilleure le lendemain une fois réchauffée.

 

Photo 283

 

sunnyvia

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commentaires

la nonna 22/09/2011 18:05


elle est magnifique ta ratatouille! bisous je m inscris chez toi


Créa'Délices 22/09/2011 16:37


Mmmmmmmmmm, une bonne ratatouille fait maison, le top !!! j'en fais très régulièrement mais en hiver, je retiens ta recette !!
Bisous et bon jeudi


Kokille 22/09/2011 11:07


Très appétissante cette ratatouille !!

Est-ce que tu peux aller voter pour ma recette sur la page facebook de Greenweez : https://www.facebook.com/greenweezcom?sk=wall (Cuisine Solo : figue, pomme…)

Merci d’avance !!

Bonne journée !


Carvalho Maria 21/09/2011 23:01


Hummm, ta recette ça me plait beaucoup!
Bonne soirée à toi, bises;-)*Maria


uneliyaasdebonneschoses 21/09/2011 19:02


il fait froid à Montpellier??viens en alsace il fait 6 degres le matin lol!!!!!
ta ratatouille me plait énormément!!!!je note!!gros bisous ma belle!!


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