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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 11:29

harira2

 

Voici une soupe que j'aime particulièrement surtout quand il fait froid, même si nous avons eu quelques journées ensoleillées, les soirées se font frisquettes ! Alors un bon bol de soupe bien épicée fait toujours plaisir !

 

harira1

 

Ingrédients:

1/2 litre de bouillon (poule, boeuf ou mouton)

1 verre d'orge concassé

2 petites courgettes

1 cebette ou oignon blanc

épices : coriandre, cumin, canelle, ail, persil, piment, poivre

huile d'olive

 

Préparation:

Dans une casserole faire revenir la cebette émincée avec les courgettes coupées en rondelles dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez toutes les épices selon vos goûts.

Versez le bouillon, ajoutez l'orge, laissez mijoter environ 20mn.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin, couvrir d'un couvercle hors du feu, laissez reposer10mn.

La soupe devient épaisse et l'orge a gonflé, c'est prêt à déguster !

Pour une variante on peut y rajouter des pois chiches, des petits morceaux de viandes (poulet, agneau), du concassé de tomate et du safran.

 

harira3

 

A la maison nous nous sommes régalés avec cette soupe aux saveurs orientales, j'ai pu d'ailleurs voir sur la blogosphère énormément de recettes différentes d'harira, avis à mes copinautes (pro de la cuisine du soleil) de me laisser en com leurs petits plus à elle pour réussir cette soupe.


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commentaires

Pierre cuisine 11/05/2012 16:31

cet orge me fait envie !!pierre

Biscottine 11/05/2012 10:20

Elle me plaît cette soupe!

amandine 08/05/2012 15:22

Mmmm voilà qui réchauffe super bien !

Miss Bretzel 07/05/2012 21:20

Cette soupe me plait beaucoup, je ne connaissais pas!!

Amélie 06/05/2012 21:07

Je ne connaissais pas, je serais curieuse d'y goûter !
Bonne soirée, bisous

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