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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 14:26

thécalin-copie-1

 

Bonjour, il y a quelques jours j'ai reçu un colis de Chine !!! Mon partenaire Thé Calin m'a gentillement envoyé des petits paquets de thé et infusion.

Alors la petite boule que vous voyez sur la photo (le paquet couché) s'appelle "Amour éternel", c'est un collier de perles d'amarante et de jasmin dans un écrin de thé vert et de fleur de souci. Il suffit de verser de l'eau chaude pour obtenir une vraie oeuvre d'art comme ceci :

 

amour_ternel_fleur_de_th_vert.jpg

 

Je ne l'ai pas encore fait mais promis vous aurez droit à une photo !

Pour ma part j'ai réalisé un gâteau d'une légèreté et d'un goût surprenants en faisant infuser dans du lait une de leur spécialité, allez zou la recette !

 

d1

 

Ingrédients:

200g de gervita (ou fromage blanc)

20g de farine

2 oeufs

70g de sucre

140ml de lait

2 càs rases d'infusion fruit-fleur aubépine pomme raisin "Thé Calin"

aubepine_pomme_raisin_1.jpg

1 barre de pralinoise

 

d2

 

Préparation:

Dans une casserole mettre le lait avec l'infusion, faire chauffer sans le faire bouillir et laisser infuser 5 mn, filtrer et laisser tièdir.

Dans un saladier mélanger le gervita avec la farine, les jaunes d'oeufs, 35g de sucre en poudre. Verser le lait sans cesser de remuer.

Battre les blancs en neige ferme avec le restant du sucre (35g). Incorporez les délicatement au 1er mélange. Ajouter la barre de pralinoise grossièrement concassée.

Mettre dans un moule à gratin (assez haut) et enfouner four à 150°c pendant 45mn.

 

d3

 

Lorsque c'est cuit éteindre le four et ouvrir la porte sans sortir le gâteau, ainsi il refroidira tout doucement, sinon il risque de trop retomber.

 

d4

 

Verdict: nous avons adoré la texture ultra légère (entre un souflé et un cheese cake) le petit goût révélé par l'infusion est divin et convient à merveille avec le pralinoise, bref zomme et loulou m'ont dit : tu peux refaire ça quand tu veux !

Pour ma part je ne peux que vous conseiller d'aller faire un tours sur leur site ou vous trouverez un large choix de thé et d'infusions pour contenter n'importe quel amateur de ce doux breuvage ! Juste un petit clique sur le logo !

 

thécalin


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commentaires

sotis 08/04/2013 18:18

j'adore le thé, c'est bien simple j'en bois toute la journée et j'aime beaucoup en mettre dans les gateaux!!! bisous

les-recettes-de-fraizy 08/04/2013 10:32

Félicitation pour ce partenariat. Tu le mérites bien car ton blog est très sympathique. Bises et bonne journée

Miss Bretzel 05/04/2013 19:01

Ca a l'air tout moelleux, j'aurais envie de me blottir dedans!

Douar_Nevez 05/04/2013 13:52

Le logo n'a pas de lien.
Bisous.

Douar_Nevez 05/04/2013 13:51

Hum, il a l'air tout léger ce gâteau!
Merci Rebecca pour cette recette.
Bisous et bonne fin de semaine.

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