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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 18:11

 Bonjour, aujourd'hui je vous présente un petit plus lorsque vous ferrez de la pâte à choux, ajouter leur du craquelin, déjà sous la dents c'est top, ça vous apportera un peu de densité ensuite ça permettra aux choux de garder leur jolie forme ronde lors de la cuisson ! Cette recette vient du grand pâtissier Christophe Michalak.

 

 

Craquelin

 

Ingrédients:

 

40g de beurre

50g de cassonnade

50g de farine 

 

Préparation:

 

Bien mélanger tout les ingrédients, former une boule, l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson à 0.5cm d'épaisseur. Placer au frais le temps de préparer votre pâte à choux. Vous trouverez une recette ICI 

Au moment de les enfourner il vous suffira de découper un rond à l'emporte pièce ou petit verre de craquelin et de le poser sur votre chou.

 

Craquelin

Vite à vos fourneaux !!!

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commentaires

Emilie ramène sa fraise 02/11/2014 21:55

Oui, avec le craquelin, ça doit être top !!!

Pounchki 02/11/2014 19:51

Bien tentants, faut vraiment que j'essaie :) bises et bonne soirée !

kekeli 02/11/2014 15:43

Je prend note, cela a l'air très bon !

gridelle 02/11/2014 14:24

pendant mes vacances j'avais l'intention de réaliser de la pâte à choux et de justement tester ces fameux craquelin! tu me donnes très envie!

Petite Cuillère 02/11/2014 11:08

Ils ont l'air délicieux :-)

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