Craquelin

 Bonjour, aujourd'hui je vous présente un petit plus lorsque vous ferrez de la pâte à choux, ajouter leur du craquelin, déjà sous la dents c'est top, ça vous apportera un peu de densité ensuite ça permettra aux choux de garder leur jolie forme ronde lors de la cuisson ! Cette recette vient du grand pâtissier Christophe Michalak.

Ingrédients:

40g de beurre

50g de cassonnade

50g de farine 

Préparation:

Bien mélanger tout les ingrédients, former une boule, l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson à 0.5cm d'épaisseur. Placer au frais le temps de préparer votre pâte à choux. Vous trouverez une recette ICI 

Au moment de les enfourner il vous suffira de découper un rond à l'emporte pièce ou petit verre de craquelin et de le poser sur votre chou.

Vite à vos fourneaux !!!

Comments

[Emilie ramène sa fraise]

Oui, avec le craquelin, ça doit être top !!!

[Pounchki]

Bien tentants, faut vraiment que j'essaie :) bises et bonne soirée !

[kekeli]

Je prend note, cela a l'air très bon !

[gridelle]

pendant mes vacances j'avais l'intention de réaliser de la pâte à choux et de justement tester ces fameux craquelin! tu me donnes très envie!

[Petite Cuillère]

Ils ont l'air délicieux :-)